Ce vin să alegi pentru o nuntă

Conţinut

După partea solemnă a nunții, noii căsătoriți și oaspeții merg să sărbătorească crearea unei noi familii într-un restaurant. Este greu de imaginat un banchet de nuntă fără alcool. Vinul, șampania și alte băuturi tari sunt mereu prezente la masa nunții. Ei ajută oaspeții să-și înveselească inima la sărbătoare și să simtă atmosfera sărbătorii. Ce factori trebuie să luați în considerare atunci când alegeți băuturi de vin pentru o petrecere de nuntă?

Alegem vinul în funcție de mâncărurile servite

O băutură alcoolică de înaltă calitate va îmbunătăți starea de spirit a oaspeților, iar una cu un nivel scăzut poate strica întreaga sărbătoare. Prin urmare, nu cumpărați băuturi de vin prea ieftine la un banchet de nuntă. Este mai bine să alegeți alcoolul pentru sărbătoare în categoria prețului mediu (200-350 ruble pe sticlă). Există multe opțiuni pentru vinurile bune ale producătorilor autohtoni și străini, potrivite pentru o sărbătoare de nuntă. De exemplu, Chateau Tamagne, Maison de Reve, El Paso, «Chavron», Poggio Ai Santi, Montepulciano d’Abruzzo, răsăritul soarelui, pupila Luis Felipe Edwards.

Tipurile specifice de vinuri pot armoniza și accentua gusturile anumitor preparate și produse. Dacă băutura este servită cu alimente incompatibile cu aceasta, atunci aceasta va afecta negativ gustul acesteia din urmă. Acest fapt trebuie luat în considerare atunci când alegeți băuturi tari pentru o petrecere de nuntă. Există o etichetă de vin care vă va ajuta să găsiți combinația potrivită de mâncare și vin pentru masa festivă..

Șampanie (vin spumant)

«scânteietor» trebuie să fie prezent la petrecerea de nuntă. Întotdeauna o sărbătoare festivă începe cu o lovitură de șampanie. Spumantul este turnat în pahare de vin înalte și înguste având forma unui flaut și un picior lung. Șampania la o sărbătoare de nuntă va merge bine cu produse care nu au un gust luminos.

De exemplu, dacă o combinați cu ciocolată, va fi dificil să vă bucurați pe deplin de vinul spumant (excepția este o combinație de ciocolată albă și șampanie semi-uscată). Gustarea de sampanie ar trebui să completeze aroma și gustul rafinate al băuturii. Următoarele feluri de mâncare și produse vor merge bine cu ea pe masa de nuntă:

  • brânzeturi
  • carne de pasăre;
  • măsline;
  • fructe (struguri, pere, mere, căpșuni, caise, piersici);
  • deserturi ușoare (sorbet, înghețată, creme brulee, budinci și salate de fructe, cheesecake, brioșă nu prea dulce);
  • caviar negru și roșu;
  • fructe de mare (homar, scoici, creveți);
  • sushi;
  • mâncare tailandeză picantă.

Combinația perfectă este șampania și brânzeturile. Gusturile picante ale acestora din urmă se vor armoniza bine cu vinul spumant dulce. Brânzeturile delicate sunt în perfectă armonie cu șampania, care are note fructate la gust, iar soiurile grase merg bine cu băuturi grele cu aromă de nucă. Vinul spumant uscat va spori gustul brânzei brie și dulce - gorgonzola. Următoarele tipuri de produse lactate solide sunt potrivite pentru orice fel de șampanie la o sărbătoare de nuntă:

  • Camembert;
  • Edam;
  • gouda;
  • Cheddar;
  • Parmezan;
  • Emmental;
  • Gruyere;
  • dor albastru;
  • Maasdam;
  • Comte;
  • Beaufort.

vin alb

Băuturile de masă din struguri albi au un miros aromat și un gust plăcut, delicat. Un astfel de alcool este în bună armonie cu carnea întunecată. Acestea sunt servite la masa de nuntă sub formă de aperitiv. Înainte de servire, băutura este răcită la o temperatură de 8-12 grade. Adesea vinul alb este servit cu păsări de curte, fructe de mare, fructe. Dar această băutură este de diferite tipuri, fiecare fiind potrivită pentru un anumit tip de mâncare. Luați în considerare ce este corect să combinați diferite soiuri de vinuri albe la o sărbătoare de nuntă:

  • Băuturile albe fortificate merg bine cu fructe citrice exotice.
  • Și sub «tineri» pește uleios adecvat pentru vin, copt în folie sau la grătar (sardine, macrou).
  • «ierbos» vinul peppy va merge bine cu mâncăruri cu sos de roșii.
  • «Cremă» vinul este perfect cu fructe de mare, prăjit, coapte sau somon.
  • alb «aromat» vinul este în perfectă armonie cu mâncarea chineză, thailandeză, paste grase, păsări de curte afumate sau pește.
  • «Roz» vinul poate fi servit cu orice fel de mâncare.
  • Vin cu trup complet, cu fructe, note picante, servit cu o masă abundentă cu sos de usturoi sau condiment.

vin rosu

O băutură puternică obținută din soiuri de struguri întunecate are o culoare și un gust strălucitor. Se remarcă prin note astringente și o aromă bogată. Temperatura băuturii atunci când o serviți pe masa de nuntă ar trebui să fie de 16-18 grade. Există mai multe tipuri de vin roșu: plin de corporație, tartă, încălzire picantă intensă, dulce și acru intolerant ușor, tartă cu corp complet dulce și acru. Fiecare tip de băutură are bucate proprii. Luați în considerare câteva combinații de vinuri roșii și mâncăruri pentru o sărbătoare de nuntă:

  • Plin de corp, cu note fructate bogate în aromă și gust, vinul este servit cu prăjit sau copt la grătar, carne de frișcă, frigarui, pui, mezeluri, mâncăruri mexicane și indiene, paste, paste, pește la grătar.
  • Vin de tarta și carne roșie la grătar, pui prăjit, curcan - o combinație excelentă pentru o masă de nuntă.
  • Vinul de încălzire densă picant puternic este consumat cu tocană cu sos picant, prăjit cu păsări de curte, carne de tocană, spaghete.
  • Vinul dulce și acru ușor impermeabil merge bine cu mâncăruri italiene, gustări cu carne, carne la grătar, feluri de mâncare cu sos de usturoi.
  • Vinul dulce și acru și vânatul cu sos picant, tocană, carne roșie, pasăre prăjită - vor face armonios masa nunții.

Ce fel de vin să servească în funcție de anotimp?

Lista de vinuri pentru o petrecere de nuntă depinde de perioada anului. Iarna, la o sărbătoare festivă, va fi potrivit «cald» băuturi, prin urmare, pentru sărbătorirea în sezonul rece, camerele de luat masa roșii și cele fortificate sunt potrivite. Au un efect de încălzire și merg bine cu mâncăruri grase, pline de inimă. Iar pentru o nuntă de vară, cea mai bună opțiune ar fi băuturile răcoritoare și potrivite cu setea. Acestea includ alb uscat.

Cum se calculează cantitatea de vin pentru o nuntă?

Cât este nevoie de vin pentru o nuntă? Totul depinde de preferințele oaspeților. Dacă le cunoașteți bine gusturile, puteți estima aproximativ cantitatea necesară de băutură. Majoritatea femeilor le place vinul. La nuntă, cumpărați această băutură la prețul de 1 sticlă de persoană. Este mai bine să achiziționați vin de diferite soiuri pentru banchet: roșu, alb, șampanie. Este recomandabil să cumpărați băuturi în rezervă. Pe masa de nuntă este necesar să existe vin uscat, semi-dulce, semi-uscat.

Articole similare

Versiunea originala
© Toate drepturile rezervate.