Meniu de nuntă - ce ar trebui să fie pe masă

Conţinut

---

• Câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masa de nuntă?
• Meniu de probă pentru mese de banchet
• Ce ar trebui să fie pe masa de nuntă pentru nou-născuți?
• Ce să gătești pentru o nuntă - rețete cu fotografii

---

O nuntă este un eveniment interesant semnificativ, pregătirea căruia este nevoie de rezolvarea unei multimi de probleme legate, în primul rând legate de organizarea sărbătorii. Pe teritoriul țării noastre, în mod tradițional, se obișnuiește sărbătorirea nunții într-un mod mare, așa că problema compilării corecte a meniului, alegerea felurilor de mâncare care ar trebui să decoreze masa de nuntă și să sature oaspeții invitați, este deosebit de acută. Părinții nou-născuți ar trebui să decidă nu numai ce tipuri de delicioase trebuie incluse în meniul nunții, ci și câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masă.

Câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masa de nuntă?

Specialiștii în organizarea nunților recomandă meniul să fie compus, dacă este posibil, din feluri de mâncare schimbabile. Vă rugăm să rețineți că oaspeții au preferințe gustative diferite, iar cineva poate avea contraindicații gastronomice grave. Pentru ca niciunul dintre invitați să nu rămână flămând, meniul mesei de nuntă trebuie să fie echilibrat și variat. Printre gusturile obligatorii ar trebui să fie aperitive reci, legume, fructe.

Pentru acele cupluri care intenționează să sărbătorească nunta acasă, problema întocmirii unui meniu de nuntă și pregătirea bunătăților pentru masă este deosebit de dificilă. Acesta este unul dintre motivele pentru care sărbătorirea unei astfel de sărbători la scară largă este mai ușoară, deși mai scump din punct de vedere financiar, într-o cafenea sau un restaurant. Bucătarii profesioniști, precum și administrația instituției vor ajuta la determinarea cântelor delicioase din meniu, precum și porțiunile și compoziția acestora. În plus, nu trebuie să vă deranjați de curățarea ulterioară a mesei de nuntă, spălarea unei cantități imense de vase.

Meniul mesei de nuntă, de regulă, este organizat astfel încât prezentarea delicioaselor să aibă loc în etape. În mod tradițional, este nevoie de până la 4-5 schimburi pe seară de nuntă. Acest mod ajută la reînvierea un pic a oaspeților, a face vacanța activă și distractivă. Trebuie menționat că, în timpul unei vizite la oficiul registrului, plimbări și ședințe foto, unii invitați vin la restaurant înainte ca cei mici să apară acolo. Pentru un astfel de caz, meniul ar trebui să includă un bufet de nuntă ușor, incluzând mai multe pahare de vin sau șampanie pentru o persoană, fructe și gustări ușoare pe masă.

Meniu de probă pentru mese de banchet

Fie că sărbătoriți o nuntă acasă sau într-un restaurant, meniul de nuntă pentru masa de banchet ar trebui să includă puncte cheie. Masa de nuntă ar trebui să arate plăcut din punct de vedere estetic. De regulă, este decorat cu flori proaspete sau detalii decorative ale unei teme de nuntă. Până la începutul sărbătorii, tot felul de gustări asortate, porționate, ar trebui să fie pe masă. Printre băuturile oferite la începutul serii ar trebui să fie sucuri, apă minerală și alcool. Încercați să păstrați echilibrul de pește și mâncăruri din carne, cârnați și brânză în meniul nunții.

Gustări și salate

Gustări - prima porție de gustări pe masa de nuntă. Printre felurile de mâncare din meniu ar trebui să fie gustări de fructe de mare, de exemplu, salate cu creveți sau calmar, file de pește, pește roșu asortat sau alb. Gustările reci includ, de asemenea, mâncăruri sub formă de carne tăiată cu grijă de tot felul, tartru de vițel. Nu uitați de feliile de legume cu castraveți, roșii, ardei dulci, ierburi, care ar trebui să fie pe masa de sărbători.

După aceea, salatele trebuie servite pe masa festivă. Opțiunea ideală este prezența mai multor variații în meniu. Asigurați-vă că masa de nuntă are gustări de carne, de exemplu, salată de Cezar cu pui, legume și pește. Va fi potrivit să includeți în meniul nunții tratamente cu brânză, ouă, unt. După ce servești salate, ar trebui să faci o pauză pentru relaxarea tinerilor și socializarea oaspeților. Apoi vine rândul mâncărurilor calde.

Feluri principale de mâncare fierbinte

Tratamentele festive calde ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și atractive din punct de vedere estetic. Experții recomandă să acorde preferință porcilor întregi, peștelui umplut sau păsărilor de curte, cum ar fi curcanul. De regulă, înainte de a servi o masă fierbinte, acesta este completat cu gustări porționate, a căror sarcină nu este de a satisface foamea, ci de a permite oaspeților să uite de ea o perioadă. În timpul plăcintelor cu delicatese porționate, se organizează un program de divertisment..

Este bine dacă unul dintre oaspeții apropiați își asumă sarcina de a controla ca ospătarii să scoată la timp bucatele murdare, să mențină curățenia mesei de nuntă și să aducă băuturi noi. Felul principal principal trebuie să fie servit cu farfurie corespunzătoare. Ar trebui să fie legume proaspete sau, de exemplu, cartofi la cuptor. După gustarea caldă, precum și a programului de divertisment, se apropie timpul pentru servirea dulciurilor dulci.

Tort de nuntă și pâine

Cu o pâine, de regulă, începe sărbătoarea nunții, dar acum tortul este servit în momentul de vârf al sărbătorii distracției sau mai aproape de finalizarea acesteia. Pâinea de nuntă ar trebui să fie rotundă. Tortul este decorat cu picturi murale, modele ornamentate. Deliciul trebuie oferit tinerilor înainte de a intra în restaurant, este mai degrabă un simbol tradițional al nunții pentru fericirea și bunăstarea familiei decât un desert din meniu.

Un tort de nuntă, spre deosebire de o pâine, deschide un câmp nesfârșit pentru imaginația tânărului și a bucătarului de patiserie. Prăjiturile de sărbătoare vin în orice fel de forme, cu tablouri, figuri ale îndrăgostiților, fotografii și alte elemente decorative. De obicei, desertul trebuie preparat în greutate, în proporție de 1,5-2 kilograme la zece persoane. Pentru plăcintele dulci, oaspeții trebuie să servească ceai sau cafea. Pentru ca cei invitați să aibă ocazia să bea o cană de băutură fierbinte ori de câte ori doresc, trebuie să anunțați în prealabil administrația despre acest lucru, adăugați această condiție în meniul nunții.

Băuturi alcoolice și nealcoolice

Băuturi alcoolice - parte integrantă a oricărui meniu de nuntă al mesei festive. Întrebarea cu cât ar trebui să fie alcoolul la o nuntă este una dificilă. La rezolvarea acestuia, de regulă, se iau următoarele proporții: 3-4 sticle de alcool puternic, 2-3 sticle de vin sau șampanie pentru cinci persoane. Este important să vă asigurați că masa de nuntă are o cantitate suficientă de suc și apă minerală. Atunci când se calculează cantitatea de băuturi răcoritoare, trebuie să se țină seama de perioada anului. Proporția medie este de 1,5-2 litri de persoană.

Ce ar trebui să fie pe masa de nuntă pentru nou-născuți?

În mod tradițional, mesele oaspeților la nunți abundă cu tot felul de băuturi răcoritoare și băuturi. Cu toate acestea, masa de nuntă a tinerilor este de obicei foarte diferită de restul. În ziua sărbătorii sărbătorii și a banchetului, iubitorii se află într-o stare extrem de interesantă, în urma căreia nou-născuții nu adesea acordă atenție conținutului farfuriilor lor. Din acest motiv, meniul pentru îndrăgostiți ar trebui să fie convenit în avans. Acest lucru este realizat de organizatorul nunții, de părinții eroilor ocaziei, de prietenii lor sau de ei înșiși.

Este important ca tinerii să nu reziste doar la o zi atât de plină de bucurie, dar, în același timp, stresant emoțional, ci și să-și lase puterea în noaptea nunții lor. Meniul de nunta pentru casatoriti trebuie sa fie usor, bogat in vitamine si minerale. Pe masă ar trebui să fie legume, fructe proaspete, fructe de pădure, carne cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi, de exemplu, pieptul de pui. Mâncarea bogată în afrodisiace va fi deosebit de potrivită pe masa tinerilor. Pentru a face acest lucru, se recomandă să servești salate cu avocado, roșii, creveți, nuci, sandwich-uri cu caviar pe masă.

Cea mai bună băutură alcoolică pentru tineri este șampania. Printre altele, vinul spumant este, de asemenea, un excelent afrodisiac, care servește fructe și ciocolată. Este mai bine pentru un viitor soț și soție să se abțină de la consumul de alcool puternic în această seară. Mirele și mirele trebuie să rămână treji până la sfârșitul vacanței și să lase, de asemenea, forța în mult așteptata noapte de nuntă.

Ce să gătești pentru o nuntă - rețete cu fotografii

Dacă totuși decideți să sărbătoriți nunta acasă, atunci trebuie să vă plasați în prealabil nu numai cu privire la ceea ce ar trebui să fie în meniul nunții, ci și cum să pregătiți plăcintele de vacanță, ce ingrediente veți avea nevoie. Trebuie menționat imediat că mireasa singură nu va reuși să pregătească o cantitate mare de mâncare din meniu pentru oaspeții invitați. Apelați la ajutor de la rude și prieteni pentru a organiza împreună un banchet delicios de nuntă și o vacanță amuzantă.

Salată «Coș de brânză»

Ce ar trebui să fie printre ingrediente:

• brânză tare - 200 g;
• un mar;
• zece la sută cremă - 100 ml;
• făină de grâu - 10 g;
• ulei de măsline - 10 ml;
• o lingurita de sare;
• o lingurita de marjoram uscat;
• doi căței de usturoi.

Metoda de gătit:

1. Pune toate ingredientele de mai sus pe masă.
   
2. Trebuie să faceți un coș de brânză. Pentru a face acest lucru, răniți jumătate de brânză tare pe o răzătoare grosieră, puneți-o într-o tigaie, prăjiți-o până se topește ușor. Brânza trebuie confiscată ca o clătită. Apoi, va fi ușor să încercați și să o mutați la formular. Fry ar trebui să fie de 3-5 minute.
3. Transferați clătita cu brânză într-un pahar care va servi drept formă. Un bol mic de salată sau, de exemplu, o mâncare de coacere cu brioșă este de asemenea potrivit. Apăsați marginile clătitei pe pereții formei, lăsați-o să se răcească.
   
4. Faceți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, adăugați frunze de magneziu tocate fin în cremă, un cățel de usturoi, trecut prin presă. Se amestecă substanța rezultată, se pune pe foc. Amestecați făina și uleiul de măsline până la netezire. Când crema începe să fiarbă, se adaugă făină la ele, se gătește, amestecând constant, până când masa se îngroașă. Un sos minunat de sărbători, care ar trebui să fie pe meniul nunții și pe masa de sărbători ca pansament.
5. Tăiați brânza și mărul rămas. Amestecați produsele. Se adaugă la umplut al doilea cățel de usturoi, trecut prin presă. Se adaugă sare, se condimentează cu sos, se amestecă bine ingredientele.
   
6. Puneți salata într-un coș de brânză, decorați vasul cu pătrunjel. Un aperitiv spectaculos, care ar trebui să fie pe meniul nunții și, prin urmare, pe masa festivă, este gata.

Aperitiv cu ananas

Ce ar trebui să fie printre ingrediente:

• ananas conserve - se poate;
• brânză tare - 100 g;
• doua oua;
• salată de iceberg - un buchet;
• o lingura de maioneza;
• bastoane de crab - 200 g.

Metoda de gătit:

1. Puneți inele de ananas pe o farfurie, rupți bucățele mici din salată, acoperiți-le cu găuri, astfel încât umplutura să nu cadă ulterior.
   
2. Taie ouă fierte, brânză, bețe de crab. Amestecați bine ingredientele, asezonați-le cu maioneză.
3. Puneți umplutura pe frunze de salată care acoperă găurile de ananas.
   
4. Încingeți vasul cu ierburi. O gustare delicată de sărbători pentru meniul și masa de nuntă este gata.

Sunca de porc cu rozmarin

Ce ar trebui să fie printre ingrediente:

• sunca de porc - 1,5 kg;
• două linguri de ulei de măsline;
• sare, piper măcinat;
• două linguri de muștar;
• usturoi - patru căței;
• două pui de rozmarin.

Metoda de gătit:

1. Puneți ingredientele de mai sus pe masă.
   
2. Pentru a pregăti marinata, adăugați două linguri de muștar la două linguri de ulei de măsline. Încingeți doi căței de usturoi separat cu frunze de rozmarin până la netezire. Combinați uleiul și muștarul cu usturoiul și rozmarinul, bateți substanța rezultată cu o furculiță. Tăiați usturoiul rămas în șase bucăți fiecare cuișor.
3. Acoperiți partea inferioară a formei de sticlă cu folie, lăsând capetele să învelească șunca. Așezați carnea pe fundul vasului, umpleți șunca cu pene de usturoi tocat. Sare și piper carnea.
   
4. Ungeți șunca cu marinată pe toate părțile.
5. Înfășurați carnea în folie, puneți-o la frigider pentru a marina. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. După aceea, străpungeți șunca prin folie cu patru scobitori. Coaceți vasul timp de o oră la o temperatură de 200 de grade, apoi reduceți-l la 180 și coaceți aproximativ o jumătate de oră.
   
6. Adăugați vasul finit cu cartofi fierti, garnisiți cu mărar, legume proaspete. Șunca ar trebui să fie în meniul nunții ca gustare sau fierbinte.

Usturoi și roșii cu brânză

Ce ar trebui să fie printre ingrediente:

• două roșii;
• brânză tare - 180 g;
• maioneză;
• mărar;
• usturoi.

Metoda de gătit:

1. Puneți ingredientele necesare pe masă.
2. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Tăiați căței de usturoi, îndepărtați mijlocul. Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați maioneză în el.
   
3. Amestecă totul bine, adaugă sare. Tăiați roșiile, puneți umplutura pe ele, decorați aperitivul cu mărar. Este pregătit un aperitiv simplu și eficient, care trebuie să fie în meniul nunții de acasă și pe masa festivă.

Carne jelită de vită

Ce ar trebui să fie printre ingrediente:

• cozi de vită - 2 bucăți;
• pulpă de vită - 1 kg;
• o ceapa;
• două frunze de dafin;
• trei căței de usturoi;
• morcovi - două bucăți;
• zece mazăre de piper negru.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine carnea, tăiați cozile în bucăți. Coaja morcovii și ceapa. Turnați ingredientele cu apă rece. Adăugați mazărea, frunza de dafin în recipient. Puneți vasul la foc mare, duceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura la minimum, îndepărtați periodic spuma. Gatiti continutul tigaii cu capacul inchis. Inițial, apa ar trebui să acopere legumele și carnea.
   
2. Când cozile sunt gata, carnea va fi tăiată scurt, va apărea un os. Eliminați legumele și carnea. Lăsați pulpa de vită, cozile și legumele să se răcească. Ardeiul, sarea și usturoiul pisat trebuie adăugate în bulion. Acoperiți tigaia cu lichidul, stingeți focul.
3. Scoateți carnea din oase, puneți-le într-un recipient separat. Garnisiți carnea de vită cu felii de morcov. Turnați bulionul în același recipient printr-o sită. Lasă vasul să se răcească, apoi acoperă-l cu un capac și pune-l la frigider.
   
4. A doua zi, delicioasa jeleu la masa de nuntă va fi gata. Deliciul trebuie inclus în meniul festiv ca o gustare originală.