Conţinut
- Recomandări pentru alegerea unui tort de nuntă
- Decorul și forma unui tort de nuntă
- Ce dimensiune ar trebui să fie un tort de nuntă?
- Cum să alegi un tort în funcție de sezon?
Un tort de nuntă este întotdeauna punctul culminant al unei vacanțe. Pentru a face alegerea corectă, este necesar să țineți cont de mai multe aspecte importante: stilul general al nunții, preferințele personale, perioada anului și capacitățile dvs. financiare. Comanda unui desert de nuntă ar trebui să aibă grijă în avans, deoarece bucătarii buni de patiserie au întotdeauna o mulțime de comenzi și sunt încărcați cu muncă timp de câteva săptămâni în avans. Dacă mirele și mirele doresc ca tortul să aibă un decor suplimentar, merită să fie privit în avans.
Recomandări pentru alegerea unui tort de nuntă
Pentru a găsi tortul potrivit pentru nunți, trebuie să vizitați cofetarii locali, să faceți cunoștință cu sortimentul de magazine online. Dacă mirele și mirele au decis deja ce fel de desert ar dori să vadă la nunta lor, interesează-te de recomandările profesioniștilor, citește sugestiile lor. După aceasta, alegeți cofetarul care vi se potrivește și calculați bugetul, ținând cont de toate etapele pregătirii plăcutei principale de nuntă.
Desertul ideal pentru luna de miere ar trebui să fie:
- Delicioase și parfumate.
- Fabulos de frumos.
- Aveți un aspect original, unic.
Baza tortului
Adesea, baza tortului de nuntă este cozonacul - este moale, ușor și foarte aromat. Cu toate acestea, dacă noii căsătoriți doresc să comande un desert cu mai multe niveluri, biscuitul nu va putea suporta greutatea întregii structuri, iar prăjiturile superioare vor zdrobi cu ușurință nivelul inferior. În acest caz, este posibil să mergeți în două moduri: să alegeți prăjituri mai durabile (nuc, miere) ca niveluri inferioare sau să comandați un tort cu mai multe niveluri pe un suport.
Atunci când utilizați un suport special, nivelurile nu vor exercita presiune unul asupra celuilalt - fiecare dintre ele va avea o farfurie separată. Prin urmare, cei nou-născuți nu pot face griji cu privire la integritatea desertului de sărbători. În plus, coafurile arată foarte frumoase și solemne, cu ajutorul lor tortul de nuntă este ușor de transportat, tăiat și servit. Dar designul ridicat al biscuiților va trebui să vă faceți griji tot timpul.
Topping tort
Crema pentru un tort de nuntă poate fi orice, alegerea depinde exclusiv de preferințele miresei și mirelui. Cu toate acestea, mireasa și mirele ar trebui să se gândească nu numai la propriile gusturi, ci și la modul în care oaspeților le-a plăcut desertul. Și, deși este imposibil să mulțumească pe toată lumea, există mai multe umpluturi universale pe care aproape tuturor le plac. Regula principală este evitarea combinațiilor de gust prea strălucitoare, neobișnuite.
Este mai bine să nu alegeți umplutură prea grasă pentru coacerea nunții, deoarece până la servirea desertului, toți oaspeții vor fi plini. Deci, dacă tortul este prea «greu», majoritatea celor prezenți la banchet pur și simplu nu vor putea încerca nici măcar o piesă. Opțiunea ideală de umplere ar fi cremă, iaurt, fructe de pădure, soufflé de fructe sau gemuri. Dacă sărbătoarea este planificată pentru vară, ridicați ingrediente pentru crema care nu se deteriorează atât de repede la căldură.
Numărul de niveluri
Unele mirese vin la cofetărie cu fotografii cu prăjituri superbe cu trei nivele și doar 30 de invitați sunt invitați la nuntă. Un desert de cinci kilograme este suficient pentru atâția oameni, dar problema este că prăjiturile formate din 3 niveluri ar trebui să cântărească cel puțin 7 kg. Această cerință se explică prin particularitatea tehnologiei: astfel încât primul tort să reziste la greutatea blatului și să nu se spargă, greutatea sa trebuie să fie mai mare de 3 kg Dacă tinerii mai doresc să comande un tort de nuntă cu mai multe niveluri pentru un număr mic de invitați, opriți-vă la opțiunea de 5 kg cu un tort fals.
Decorul și forma unui tort de nuntă
Un tort de nuntă ar trebui să încânte și să uimească. Nu degeaba, prezentarea sa este unul dintre punctele culminante ale sărbătorii. Pentru ca oaspeții să nu rămână dezamăgiți, merită să aveți grijă de un decor demn de desert. Cofetarii moderni prezintă o selecție uriașă de diferite elemente decorative: figurine, flori naturale sau artificiale, mastic, margele comestibile și panglici.
La alegerea miresei și a mirelui, tortul poate fi decorat cu orice trandafiri de gheață și cremă. Decorul blatului poate fi chiar flori naturale sau versiunea clasică - figuri ale miresei și ale mirelui. Mai mult, astfel de figuri pot avea un aspect diferit: pot fi realizate cu umor sau într-un stil romantic, pot avea un aspect tradițional sau arătați ca personajele dvs. preferate de desene animate ale miresei și ale mirelui. Dacă mireasa și mirele nu doresc să folosească bijuteriile obișnuite, partea superioară a desertului poate fi decorată cu două verighete, inimi sau lebede.
Multe cupluri preferă să facă bijuterii pe cont propriu folosind hârtie albă sau colorată. Aflați cum puteți crea figuri folosind tehnica origami și decorul original pentru desertul de nuntă va fi oferit. Cu toate acestea, cel mai popular în acest moment este decorarea tortului cu mastic de zahăr. Plasticitatea materialului îți permite să creezi figuri fără să limitezi scopul creativității. Cu ajutorul masticului, desertul poate fi pictat în ton cu culorile principale ale sărbătorii și decorat cu elemente corespunzătoare temei nunții..
Ce dimensiune ar trebui să fie un tort de nuntă?
Înainte de a comanda un desert de nuntă, mireasa și mirele ar trebui să cunoască numărul exact de oaspeți, deoarece greutatea necesară poate fi calculată doar folosind acest indicator. Cei mai mulți cofetari recomandă să pună aproximativ 150 de grame de tort pentru fiecare oaspete, cu toate acestea, există și aspecte care trebuie luate în considerare. Dacă crema sau prăjiturile sunt ușoare și aerisite, atunci această normă este suficientă, dar când desertul este saturat de lichior și udat generos cu glazură de ciocolată și mastic deasupra, atunci pentru fiecare invitat ar trebui să alocați până la 250 de grame.
De exemplu, tinerii comandă un desert de nuntă ușor pentru 50 de invitați, apoi greutatea este calculată astfel: 0,15x50 = 7,5 kg. Nu vă faceți griji că un astfel de desert nu este suficient, pentru că există întotdeauna oameni cărora nu le plac dulciurile sau pur și simplu își abandonează porția. Cu toate acestea, este mai bine să calculați cantitatea de tort, astfel încât fiecare oaspete să primească o bucată și să mai rămână câteva în plus (în cazul în care sărbătoarea rămâne un dinte dulce).
Cum să alegi un tort în funcție de sezon?
În funcție de sezon, greutatea și umplerea desertului de nuntă pot varia. Deci, pentru o nuntă de vară, este mai bine să alegeți o umplutură de fructe proaspete: căpșuni, piersici, zmeură. Desertul de iaurt va fi, de asemenea, o soluție excelentă pentru o sărbătoare de vară. Decorațiunile din flori proaspete vor fi potrivite pentru tortul de toamnă, în această perioadă a anului oaspeții le va place umplutura de vanilie sau cremoasă. Desertul de iarnă este bogat în ciocolată. Este indicat să folosiți alb - acest lucru va oferi brutăriei un aspect solemn. Primăvara va fi potrivit tortul de nuntă cu căpșuni cu unt sau cremă proteică.
