Meniu de nuntă în aer liber

Conţinut

---

• Sfaturi de nuntă de vară
• Cum se face un meniu de nuntă?
• Meniu de banchet de probe pentru o nuntă în natură
• Ce poate fi servit în a doua zi a nunții?
• Retete pentru masa de nunta cu fotografie

---

Unii nou-născuți consideră lipsită de importanță celebrarea tradițională a unei nunți într-un restaurant. Pentru a adăuga o notă de originalitate acestei sărbători, mirele și mirele intenționează să își organizeze evenimentul semnificativ în natură. Aerul proaspăt, spațiul nelimitat, abundența din meniu vă va oferi oaspeților o bună dispoziție pe parcursul zilei.

Sfaturi de nuntă de vară

Avantajul de a organiza o nuntă vara este că puteți organiza o sărbătoare în natură. Vacanța mult așteptată în aer liber vă va ajuta să realizați visurile voastre prețioase pentru designul său. Și nunta ta va fi amintită de oaspeți pentru o lungă perioadă de timp, dacă planifici sărbătoarea corect, pregătește-ți un meniu variat de banchete și vine cu distracție pentru cei prezenți.

1. Numărarea bugetului. O nuntă organizată în natură va ajuta la reducerea costurilor pentru această sărbătoare. Dar înainte de a începe să planificați acest eveniment, trebuie să faceți calcule financiare.
2. Alegerea unui loc de nuntă. Consultați-vă cu părinții pentru o nuntă în natură. Dacă generația mai veche este pozitivă cu privire la această idee, puteți începe să alegeți un loc pentru o sărbătoare. Preferați un peisaj pitoresc lângă un râu, lac sau organizați o nuntă într-un câmp unde puteți plasa corturi.
3. Îmbrăcăminte. Pentru a sărbători o nuntă în natură, alege o rochie scurtă pentru mireasă și un costum de lenjerie pentru mire. Astfel de haine sunt considerate confortabile, iar vara căldura nu veți simți disconfort. Este recomandat ca mireasa să înlocuiască stilettele cu pompe sau sandale confortabile.
4. Invitații. În invitațiile pentru nuntă, nu uitați să informați invitații că intenționați să organizați o sărbătoare în natură. Familia și prietenii tăi ar trebui să știe în avans toate nuanțele vacanței viitoare.
5. Înregistrare. Chiar dacă nunta este planificată în natură, trebuie să acordați o atenție deosebită designului locației. Dacă visezi la o ceremonie de ieșire, atunci arcul cu flori proaspete va fi un plus minunat la decorul nunții. Puteți așeza întreg banchetul de gală sub cupola cortului.
6. Vreme. Când planificați o nuntă de vară în natură, meniurile sunt făcute ținând cont de factori naturali, astfel încât ploaia, vântul sau căldura să nu vă strice vacanța. Dacă vremea se înrăutățește, ar trebui să aveți o opțiune de rezervă, de exemplu, un cort acoperit sau un foișor.
7. Meniu de nunta. O parte importantă a întregii nunți este banchetul. Meniul sărbătorii trebuie să fie competent și planificat corespunzător, astfel încât starea de spirit să nu se strice de la deliciile culinare fără gust sau de o cantitate mică de mâncare.

Cum se face un meniu de nuntă?

Planificarea unei sărbători de vară și a meniului în aer liber este complicată de faptul că gama de feluri de mâncare trebuie selectată ținând cont de vremea caldă. Temperatura ridicată a aerului limitează noaptea în utilizarea produselor perisabile la nuntă. De asemenea, mâncărurile gătite trebuie păstrate într-un recipient sigilat până la începerea banchetului pentru a evita insectele, mișcările, țânțarii.

Cu o lună înainte de data planificată a nunții, trebuie să faceți o listă exactă a rudelor și prietenilor invitați. Nu accelerați la sute de oameni, dar 20 nu se înțeleg, ar trebui să fie amuzant și zgomotos în natură! În funcție de numărul de invitați, începeți să faceți un meniu pentru nuntă. Având în vedere că la sărbătoarea dvs. vor exista persoane cu preferințe gustative diferite, atunci când alegeți un sortiment de feluri de mâncare, este necesar să atingeți un echilibru între gustările de pește și carne, cârnați și produse din brânză, băuturi alcoolice și nealcoolice.

Calcularea gustărilor reci și fierbinți

Atunci când faceți un meniu pentru o nuntă, cei nou-născuți pentru o lungă perioadă de timp nu pot naviga cât este necesar pentru a comanda gustări reci și fierbinți. Durata medie a unei sărbători festive în natură este de aproximativ 9 ore. În acest timp, fiecare persoană va putea să mănânce nu mai mult de 1,7 kilograme, dacă luăm în considerare toate delicioasele furnizate. Prin urmare, este important să calculați corect gusturile reci și fierbinți, astfel încât toți participanții la petrecerea de nuntă să fie mulțumiți și mulțumiți..

Atunci când formați un meniu festiv de nuntă, este necesar să planificați gustări reci, astfel încât acestea să fie suficiente de la începutul nunții până la sfârșitul lor. Aceste feluri de mâncare sunt afișate imediat în prima jumătate a banchetului de nuntă. Pentru calculul corect al plăcintelor pentru toți oaspeții, utilizați următoarele criterii de calcul pentru o persoană: 300 grame de salate, 400 de grame de aperitive la rece. Poti gati:

• rulouri de pita,
• felii de legume,
• salate,
• canapele cu caviar,
• pește, carne, felii de brânză.

Gustările calde sunt servite în timpul nunții, împreună cu mâncăruri reci la începutul sărbătorii. Pentru a calcula corect numărul total de astfel de feluri de mâncare, concentrați-vă pe indicatorul pentru o persoană. Trebuie să gătiți clătite umplute, legume prăjite, brânză prăjită, ciuperci coapte în folie, ciuperci cu carne tocată în proporție de 250 de grame de persoană din greutatea totală a tuturor gustărilor calde.

Calcularea felurilor principale la masa de nuntă

Când organizați o nuntă în natură, asigurați-vă că includeți în meniu principalele mâncăruri calde, care vor deveni încoronate pe masa festivă. O opțiune bună pentru astfel de delicioase este un pește gătit pe cărbune sau o friptură de carne coaptă în sos de vin. De asemenea, completează meniul nunții tale cu un platou de legume servit împreună pe un platou cu un porc tânăr umplut. Puteți calcula numărul total de gustări calde dintr-un indicator de 400 de grame de delicatese de persoană.

Tort de nuntă și pâine

Se obișnuiește să înceapă un banchet de nuntă cu o întâlnire solemnă a tinerilor, imposibilă fără pâine. Apoi, după tradiție, tortul este tăiat de mire și mire într-o cantitate egală, tratându-le tuturor oaspeților. Pentru ca toți participanții la banchet să poată încerca pâinea, este necesar să se calculeze greutatea exactă a produsului finit. Greutatea fiecărei bucăți a acestui tort solemn este de aproximativ 150 de grame: dacă 40 de invitați sunt invitați la nuntă, comandați o pâine care cântărește 6 kg.

Un meniu trebuie inclus în tort. Capodopera de cofetărie va fi accentul final al sărbătorii tale. Și pentru ca tortul să aștepte punctul culminant, fără a-și pierde forma în timpul căldurii de vară, este necesar să-ți aranjezi livrarea la locul banchetului în natură cu trei ore înainte de începerea scoaterii ceremonialului. Când comandați un produs de cofetărie, urmați aceste recomandări:

1. Pentru ca toți cei invitați să aprecieze gustul tortului de nuntă, este necesar să se calculeze corect mărimea și greutatea acestuia. Pentru a afla greutatea dorită a cofetăriei, cofetarii cu experiență recomandă fiecărui oaspete invitat să planifice 200 de grame din tortul finalizat. De exemplu, pentru o nuntă de 50 de persoane, trebuie să comandați o capodoperă de cofetărie de 10 kilograme. Pentru un calcul precis, utilizați formula standard: 200 de grame de tort * numărul de invitați = greutatea necesară a produsului finit.
2. Forma tortului de nuntă va depinde și de masa calculată. Produsul de patiserie cu o greutate de până la 3 kg este recomandat să emită o formă rotundă sau pătrată, evitând utilizarea de niveluri. Dar dacă ai o prăjitură de la 5 kg, poți deja să comanzi un desert cu două niveluri.

Băuturi alcoolice și nealcoolice

O parte integrantă a nunții este disponibilitatea băuturilor răcoritoare răcoroase din meniu. Căldura plină de vară, competițiile mobile, dansurile groaznice vor provoca în permanență o senzație de sete în rândul noilor noștri și invitați. Este necesar să se țină seama de gusturile tuturor celor prezenți, astfel încât rudele și prietenii să se simtă îngrijorați de toată lumea. Printre băuturile răcoritoare, cea mai bună opțiune ar fi să o utilizați pentru o nuntă:

• sucuri de fructe;
• băuturi carbogazoase dulci;
• apă minerală cu gaz;
• compoturi de fructe uscate;
• limonadă;
• băutură de fructe.

Un astfel de sortiment din meniu va permite oaspeților nunții voastre să aleagă o băutură după gustul lor, care este ușor să-și potolească setea în natură. Înainte de a face un meniu al băuturilor necesare, trebuie să le calculați cantitatea. Calculul corect va ajuta la evitarea greșelilor atunci când cumpărați exces sau băutură lipsă. În timpul unui banchet la o nuntă de vară, un oaspete poate bea în medie până la doi litri de lichid. Prin urmare, dacă nunta este planificată pentru 50 de invitați, atunci trebuie să cumpărați 100 de litri de diverse băuturi fără alcool. De exemplu, includeți în meniul nunții:

• 25 L compot de fructe uscate,
• 25 l de apă minerală,
• 20 l sucuri de fructe,
• 30 l de limonadă.

Nu ar trebui să transformi o nuntă în băutură nelimitată de băuturi alcoolice. Asigurați-vă că oaspeții invitați pot scăpa de băuturile excesive și pot participa la concursuri. Natura nu ar trebui să fie motivul comportamentului obraznic al celor prezenți. Prin urmare, pentru a calcula cu exactitate cantitatea de alcool trebuie să urmați o regulă simplă de calcul:

• 1 sticlă de șampanie pentru două persoane,
• 1 sticlă de votcă pentru trei până la patru,
• 1 sticlă de vin pentru unul (uscat, semi-uscat),
• 1 sticlă de țuică pentru trei-patru.

De exemplu, pentru o nuntă pentru patruzeci de persoane, trebuie să cumpărați:

• șampanie - 14-20 sticle.
• vin - 20 de alb și 20 de sticle de roșu,
• coniac - 5-10 sticle.
• vodka - 5-10 sticle.

Dacă ziua nunții este căldură insuportabilă, atunci nu se recomandă un accent puternic pe alcoolul puternic. Pregătiți cocktailuri alcoolice ușoare, care sunt asociate naturii de vară: daiquiri, mojito, pina colada, potriviți armonios în meniul banchetului, invitați invitații și faceți nunta o sărbătoare memorabilă. Chiar și șampania obișnuită puteți diversifica în natură, dacă o serviți răcită cu adăugarea de fructe de pădure.

Meniu de banchet de probe pentru o nuntă în natură

Pentru ca nunta, organizată în natură, să se desfășoare la cel mai înalt nivel, trebuie să faceți din timp un meniu de banchet. Chiar dacă sărbătoarea va avea loc în aer liber, nu trebuie să vă limitați la gustări reci. Un meniu complet de nuntă ar trebui să includă mâncăruri cu carne fierbinte, sandvișuri, desert. Un exemplar meniu de banchete de nuntă în aer liber include următoarele tratamente:

1. Aperitive reci și fierbinți pentru o nuntă:

• rola de pita,
• mezeluri, taieturi la rece,
• pește afumat,
• limbă jelită,
• alegerea salatei de carne,
• salată de legume,
• sosuri,
• pâine,
• ficat cu ceapă,
• salată grecească,
• kebab,
• zander sub legume,
• chiftelute de porc.

2. Principalele feluri de mâncare calde pentru nuntă:

• rață umplută,
• coapse de pui coapte,
• fripturi sau gratar,
• brioșă cu brânză,
• fripturi de peste,
• pilaf.

3. Deserturi și băuturi pentru o nuntă în natură:

• tort,
• tartale sau cupcakes,
• briose,
• salata de fructe,
• limonadă,
• apă minerală,
• vin,
• vodcă,
• coniac,
• Șampanie.

Ce poate fi servit în a doua zi a nunții?

O nuntă tradițională este sărbătorită în două zile. Continuând să sărbătorim triumful în natură, merită luat în considerare că selecția de mâncăruri pentru cel de-al doilea meniu de nuntă nu trebuie să fie atât de diversă. Pentru o nuntă de vară, includeți un grătar, legume la grătar, 3 tipuri de salate, 5 aperitive și două feluri principale în sortimentul de delicioase. Puteți începe sărbătoarea în natură cu răcoritoare cu un hodgepodge fierbinte, turnat în castroane porționate pentru fiecare oaspete.

Cu trei zile înainte de data scontată a nunții, trebuie să cumpărați carne, pe care o veți folosi în a doua zi pentru a pregăti grătarul. Vă rugăm să rețineți că fiecare oaspete va avea nevoie de cel puțin 250 de grame de carne de porc. De exemplu, pentru o nuntă pentru 40 de persoane, trebuie să cumpărați 9-14 kg de carne. Este recomandabil să cumpărați legume și ciuperci în același timp, pentru a trata oaspeții vegetarieni. O opțiune excelentă de înlocuire ar fi frigaruiile de legume pentru grătar de vinete și ardei dulce.

Retete pentru masa de nunta cu fotografie

Economisiți în mod semnificativ bugetul nou-casatorilor va ajuta meniul, format din feluri de mâncare pregătite cu propriile mâini. Dacă intenționați să organizați o nuntă în mod independent, vă oferim mai multe opțiuni pentru rețete originale pentru aperitive, mâncăruri calde și deserturi pentru meniul nunții. Proporțiile ingredientelor din felurile de mâncare propuse sunt concepute pentru o nuntă de 20 de persoane.

Ruluri cu pește roșu și brânză în pâine pita armeană

Pentru prepararea rulourilor împărțite, sunt necesare următoarele componente:

• Pita armeană - 4 foi mari,
• branza de crema moale - 300 de grame,
• grămadă de mărar,
• păstrăv roșu sau file de somon - 400 de grame.

Procesul de gătit:

1. Puneți pe masă o foaie subțire de pâine pita armeană și întindeți un strat subțire de brânză cremă moale.
2. Apoi se presară cu mărar tocat și se întind farfurii subțiri de file de pește roșu.
3. Se toarnă pâinea pita într-o rola și se pune la frigider. Înainte de servire, gustarea finită trebuie tăiată în bucăți mici.

Gustare «Raffaello» pentru o nuntă în aer liber

ingrediente:

• bastoane de crab - 300 g,
• brânză procesată - 6 buc..,
• maioneza - 1 lingura.,
• sare - un vârf,
• ou fiert - 4 buc..

Procesul de gătit:

1. Brânză cremă, freacă ouăle și amestecă cu maioneză, sare.
2. Apoi formăm bile mici, iar deasupra decoram cu bețișoare de crab răzuite.
3. Ne punem farfurii și servim la masa de nuntă.

Creveți prăjiți cu sos de usturoi pentru o nuntă

Ingrediente esențiale:

• 20 de creveți de tigru,
• 5 linguri ulei de masline,
• sare - 0,5 linguriță,
• pătrunjel - o grămadă,
• suc de lămâie - 1 lingură.,
• unt - 150 de grame,
• 4 căței de usturoi,
• piper după gust.

Procesul de gătit:

1. Pătrundem creveți de tigru cu frigarui din lemn și prăjim în ulei de măsline, adăugând suc de lămâie, sare și pătrunjel.
2. Apoi pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul și amestecați cu usturoiul stins, piperul și sarea.
3. După aceea, turnați fiecare frișcă de creveți cu sos de usturoi și serviți..

Ficat de pui cu slănină pentru o nuntă în natură

Unul dintre preparatele principale din meniul nunții este ficatul de pui cu slănină. Pentru gătit aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• ficat de pui - 1 kg,
• slănină - 20 farfurii,
• ghimbir - 200 de grame,
• sos de soia - 2 lingurițe.,
• sare, piper - după gust,
• vin roșu - 3 linguri.

Procesul de gătit:

1. Ficatul de pui trebuie spălat, sare și piper.
2. Apoi luăm farfurii de slănină și învelim în fiecare ficat de pui, fixând cu o scobitoare.
3. Întindem plicurile rezultate pe o foaie de copt, turnând deasupra un sos special. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați sosul de soia cu ghimbirul ras și vinul.
4. Pune tigaia la cuptor pentru o jumătate de oră și servește fierbinte.

Salată ușoară de fructe cu pansament

Pentru acest desert trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• măr - 10 buc.,
• Kiwi - 5 buc..,
• pere - 5 buc.,
• banana - 5 buc.,
• nuci - 200 de grame,
• portocaliu - 1 buc.,
• iaurt de fructe 2% - 0,5 l,
• zahăr glaziv - după gust.

Procesul de preparare a salatei de fructe constă în mai multe etape:

1. Tăiem ingredientele necesare în cubulețe mici, amestecăm și le punem în boluri porționate.
2. Apoi bateți iaurtul și zahărul pudră cu un blender și turnați salata de fructe în sosul rezultat.
3. Decorăm fiecare bol de sus cu nuci și servim la rece.

Limonadă cu suc de portocale și lămâie pentru nuntă

Pentru o nuntă de vară în natură, o rețetă pentru limonadă de fructe va ajuta la potoli setea. Pentru a-l pregăti va trebui:

• apă fără gaz - 6 litri,
• portocale - 3 buc..,
• lamaie - 2 buc.,
• zahăr - 8 lingurițe.,
• câteva frunze de mentă.

Procesul de gătit:

1. Stoarceți sucul din portocale și lămâi și turnați în apă răcită.
2. Apoi tăiați zestrea tuturor fructelor citrice în cuburi mici, apoi adăugați la limonadă.
3. La sfârșitul preparatului, dizolvați zahărul în apă.
4. Limonada gata trebuie turnată în ulcioare și garnisită cu frunze de mentă deasupra.