Gustări pe masa de nuntă
Conţinut
- Retete pentru gustari de nunta cu o fotografie
- Rețete calde cu aperitiv
- Câte porții de gustări sunt necesare pentru fiecare persoană?
- Retete video gustari pentru masa nuntii
La o petrecere de nuntă, totul trebuie gândit și pregătit perfect, începând cu un aperitiv și terminând cu un desert. Gustările delicioase de pe masa de nuntă pot diversifica meniul festiv. Este important să aveți grijă în prealabil de mâncărurile reci și calde, discutând meniul cu bucătarul. Acordarea atenției este nu numai gustul bucatelor de banchet, ci și grijă de designul lor original, datorită căruia masa festivă va arăta și mai apetisantă.
Retete pentru gustari de nunta cu o fotografie
Pentru a face masa de nuntă unică, este necesar să pregătiți feluri de mâncare de diferite gusturi, care vor fi amintite de invitați și vor deveni, după un banchet, mâncăruri preferate pentru multe persoane. Mai jos sunt rețetele pentru gustări gustoase și neobișnuite, toată lumea va găsi ceva pe gustul lor și poate unul dintre felurile de mâncare va deveni un fel de mâncare pentru coroana familiei unei tinere familii.
Opțiuni pentru aperitiv la rece
Aperitivele reci la masa festivă a nunții ar trebui să fie de aproximativ șase până la șapte feluri de mâncare. Când compunem meniul, merită să ne amintim că felurile de mâncare trebuie să fie diferite pentru a răspunde preferințelor gustului fiecărui invitat. Gustările delicioase, originale, nu trebuie să fie scumpe. Deci, în meniul pentru gustări reci ar trebui să fie prezent:
- Feluri de ciuperci.
- Gustări de legume (salate, legume proaspete după sezon - roșii, castraveți, ardei gras).
- Tăieturi la rece - gât, balyk, șuncă.
- Platou de pește - sturion, somon, somon.
- Placă de brânză.
Sprat canapes
Un înlocuitor demn pentru sandvișurile obișnuite cu păturile de pe masa de nuntă vor fi canapele de sprat, care nu numai că sunt gustoase, dar arată și apetisante, originale. Astfel de canapele, chiar și luând în considerare un număr mic de ingrediente și o tehnică de gătit foarte simplă, vor atrage cu siguranță mulți invitați la o petrecere de nuntă. Ceea ce este necesar pentru a pregăti sandvișuri neobișnuite?
ingrediente:
- 300 g brânză tare;
- 200 g brânză de căsuță;
- 50 de grame de unt (înmuiat);
- ? Lămâie
- 6 ardei murati;
- 100 g sprat;
- o jumătate de grămadă de apă.
Gătit canapea cu spray-uri:
- Folosind un blender, este necesară măcinarea brânzei de căsuță, untul înmuiat, păturile. Rezultatul trebuie să fie o masă omogenă.
- Brânză tare tăiată în pătrate cu o grosime de câteva milimetri.
- Pentru a crea un canapé, sunt necesare două felii de brânză: pasta de coajă se pune pe o felie, și este acoperită cu a doua felie. Vine cam cam «tort», unde «cremă» stă un amestec de brânză de căsuță și șprot, și rolul «prăjituri scurte» executa felii de branza. Când faceți canapele, trebuie să încercați să vă asigurați că marginile sunt netede și frumoase, iar stratul a fost de aceeași grosime ca brânza.
- Partea superioară a canapelor trebuie decorată cu o felie de lămâie, gherkin.
Calmarul umplut
Fanii de fructe de mare vor aprecia cu siguranță calmarul umplut, deoarece acest fel de mâncare nu este doar design original, prezentare frumoasă și aspectul de udare a gurii, ci și un gust delicat. Produse precum ouă, brânză și creveți ca parte a umpluturii vor completa gustul calmarului. Un aperitiv de calmar umplut este relevant în orice moment al anului și va deveni o adevărată decorare a unei mese de nuntă.
Ingrediente esențiale:
- 3 carcase de calmar (gata de utilizare);
- 200 de grame de creveți;
- 80 g brânză (soiuri tari);
- 2 linguri de sare;
- 1 ceapa;
- 50 ml smântână;
- 2 ouă de pui fierte;
- Sarat la gust.
Etapele de pregătire:
- Pentru a pregăti umplutura, ceapa tocată ușor prăjită în ulei vegetal. Combinați creveții decojiți, tocați cu ceapa și prăjiți puțin.
- Răciți ouăle fierte, combinați cu creveții și ceapa.
- Umpleți carcasele de squid cu umplutură, puneți într-un vas de copt, turnați smântână și presărați brânză rasă. Durează 10 minute să gătești într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade.
- Garnisiți cu verdeață înainte de servire. Serviți calmarul în felii întregi sau tocate.
Chips de aperitiv cu brânză
Gustări delicioase pentru masa de nuntă vor ajuta la proiectarea cipurilor inițial. Pentru a crea o capodoperă culinară, trebuie să puneți o cantitate mică de umplutură pe chipsuri și să decorați cu verdeață. Opțiunile de umplere pot fi foarte diverse: cu bețe de crab, pui, fructe de mare, caviar roșu, pește. Dar rețeta clasică pentru gustări de brânză pe chipsuri, cu siguranță toată lumea va aprecia.
ingrediente:
- chipsuri de cartofi (de preferință felii întregi de dimensiuni medii sau mari);
- 100 de grame de brânză tare;
- 300 de grame de roșii proaspete;
- 2 căței de usturoi mediu;
- 2 lingurițe maioneză;
- verdeață după gust.
Metoda de gătit:
- Tăiați roșiile, îndepărtați excesul de lichid (suc).
- Grătar de brânză tare.
- Tăiați verdeața, coaja usturoiul, treceți prin usturoi.
- Combinați brânza, roșiile, ierburile, usturoiul și maioneza - amestecați.
- Puneți umplutura pe chipsuri. Este important să ne amintim că umplutura trebuie plasată imediat înainte de a servi gustarea, deoarece chipsurile se înmoaie repede.
Canapes cu brânză Dor Blue
Pentru oaspeții cu un gust rafinat, pregătiți preparate originale. Un exemplu de astfel de aperitiv pentru o masă de nuntă este o canapea cu brânză dorită albastru. Combinația dintre canapele cu gustul neobișnuit sărat de brânză dorită albastru, mango dulce și struguri acriți va crea o aromă unică. Pentru a face un canapé veți avea nevoie de: mango, struguri (de preferință fără semințe), brânză dorită albastru.
gătit:
- Brânză, mango tăiat în felii. În rețeta originală, produsele sunt tăiate în cuburi, dar în mod dorit este posibil să realizați diferite forme folosind imaginația dvs. și diferite forme.
- Un strugure, mango se pune pe o broască sau o scobitoare, iar la final, brânză dorită. Adesea se folosesc măsline sau măsline în loc de struguri și ananas în loc de mango.
Rețete calde cu aperitiv
O nuntă este o vacanță distractivă care este puțin probabil să aibă loc fără băuturi tari. Alcoolul trebuie consumat cu ceva cărnos și cald, așa că gusturile calde de pe masa festivă sunt pur și simplu necesare. Spre deosebire de mâncărurile principale standard, aperitivele calde, de regulă, sunt servite deja mărunțite, ceea ce elimină necesitatea unui cuțit. Includeți în meniul fierbinte nu numai gustări, ci și mâncăruri principale. De exemplu, servirea unui porc întreg sau a unei rațe umplute va provoca o încântare incredibilă în rândul oaspeților și toată lumea va dori cu siguranță să încerce o bucată dintr-un astfel de fel de mâncare.
Cancers Crawfish
Un aperitiv fierbinte de nuntă neobișnuit poate fi un fel de mâncare original - gâtele de raci în scoici. Designul și prezentarea unică vor surprinde plăcut oaspeții, vor fi interesați să încerce un nou fel de mâncare și își vor aminti gustul unic al acestei gustări la mult timp după banchet. Datorită rețetei prezentate pentru această gustare originală, toată lumea va putea să gătească acasă gâturile de cancer.
Ingrediente esențiale:
- 10 raci;
- 75 de grame de sos de cancer;
- 100 de grame de ciuperci (este mai bine să folosiți porcini sau champignons);
- la gust - sare, verdeață.
gătit:
- Se fierbe racii, se separă gâturile și ghearele. Mușchii trebuie îndepărtați din carapace, apoi clătiți-le în apă sărată.
- Merită să ridicați cochilii de aproximativ aceeași dimensiune, conectându-le astfel încât să se formeze o cutie ovală (similară exterioară cu o barcă).
- Prăjiți șampanii până când sunt fierte pe jumătate, tocați cu un cuțit, condimentați cu sos de cancer.
- Combinați ghearele, gâturile și ciupercile decojite și tocate. Umpleți coaja cu un amestec.
- Puneți scoicile pe o farfurie, presărați cu ierburi. Felul de mâncare este gata de a fi servit pe masa festivă.
Coșuri cu zander în sos de roșii
De regulă, tartelele sunt utilizate pentru aperitive reci, dar în unele cazuri coșurile sunt pur și simplu indispensabile pentru mâncărurile calde. Un exemplu de aperitiv fierbinte, delicios pentru o masă de nuntă în tartale este zander în sos de roșii. Este puțin probabil ca o astfel de gustare de pește să lase pe cineva indiferent. Cum să gătești tartele cu bibanul de știucă și ce ingrediente sunt necesare pentru asta?
ingrediente:
- 12 coșuri (capacitate aproximativă pentru fiecare 20-25 g);
- 300 grame file file de biban;
- 50 de grame de champignons;
- 150 g sos de roșii:
- Sarat la gust.
gătit:
- Filetul de biban mărunțit, se gătește până se gătește pe jumătate, se adaugă ciuperci.
- Se toarnă bulionul și se adaugă sosul de roșii în recipient, se fierbe.
- Puneți amestecul rezultat în tartele cu puf sau patiserie.
- Garnisiți tartele înainte de a servi cu verdeață și bucăți de crab.
Crochete de crab cu orez
Crabii au fost mereu la cerere în gătit, deoarece orice meniu de banchet, inclusiv o masă de nuntă, nu face excepție. Carnea de crab este fragedă și conține, de asemenea, un număr mare de oligoelemente, astfel încât mâncărurile cu crab nu sunt numai gustoase, ci și sănătoase. Crochetele de crab cu orez este un aperitiv fierbinte care este perfect pentru o sărbătoare de nuntă. Pentru a le pregăti va trebui:
- 80 g carne de crab;
- ? pahare de orez (este mai bine să alegeți bobul rotund);
- 100 g ulei vegetal;
- 2 oua;
- 20 de grame de făină și crackers măcinate;
- condimente (sare, piper, rozmarin) - după gust;
- pătrunjel, tarhon - de? linguriță;
- 80 grame unt.
Gătirea gustărilor calde:
- Clătiți bine și fierbeți în apă sărată. Se gătește până se gătește complet până când se obține terci de orez crud. Adăugați 40 de grame de unt.
- Se macină uleiul de crab, se combină cu orezul.
- Adăugați gălbenușul de ou, condimentele în amestec.
- Faceți bile din carne gata, înmuiați în făină, înmuiați în albus de ou, apoi în pesmet. Pentru a prăji, veți avea nevoie de o cantitate mare de ulei de floarea soarelui, astfel încât crochetele să fie prăjite, ca în grăsimi adânci.
- Puneți crochetele pregătite cu o felie de unt pe un vas și presărați cu ierburi. Aperitivul este gata să fie servit la masa nunții.
Câte porții de gustări sunt necesare pentru fiecare persoană?
Este dificil să calculăm cantitatea exactă de gustări necesare pentru o masă festivă de nuntă, deoarece fiecare persoană are preferințe gustative diferite, pofta de mâncare. Administratorul restaurantului unde va avea loc banchetul de nuntă vă va ajuta să calculați aproximativ câte porții și ce feluri de mâncare sunt cele mai potrivite pentru a comanda. De exemplu, greutatea aproximativă a unei porții de gustări de persoană este de aproximativ 50-70 de grame.
Când pregătiți, trebuie să aveți grijă de gustări care vor trata oaspeții după ce au cumpărat mireasa de la casa ei (de exemplu, mici canapee sau sandwich-uri). Trebuie avut în vedere faptul că oaspeții în timpul sărbătorii mănâncă activ primele 20-30 de minute, apoi beau mai mult și folosesc mâncarea ca gustare. Dacă după ce au vizitat biroul de registru a fost o plimbare lungă, atunci cel mai probabil oaspeții s-au săturat și să fie flămânzi, astfel gustările reci care sunt servite la început vor fi mâncate cu plăcere.
Retete video gustari pentru masa nuntii
Pregătiți gustări originale vor ajuta sfaturile bucătari celebri, trebuie doar să decideți ce gustări de bucătărie ca nou-casatorii și oaspeții. Urmărește un videoclip în care unul dintre cei mai cunoscuți specialiști culinari din Spania - Hector Jimenez-Bravo - te va învăța cum să gătești adevărate capodopere culinare ale bucătăriei franceze, care sunt ideale pentru masa festivă de nuntă: