Conţinut
- Beneficiile torturilor de nunta crem
- Sfaturi de nuntă pentru tort cremă
- Reteta pentru tortul cu crema de biscuiti
- Tutorial de producție «Boston» tort de cremă
- Foto cu prăjituri frumoase cremă
Tortul de nuntă cremă este o opțiune obișnuită pentru desert, a cărei practică la nuntă și aniversările sale este incontestabilă. Este satisfăcător, gustos, îngrijit și nu există granițe ale ideilor de compoziție și decor care ar putea fi aplicate pe un tort clasic cu cremă. Poate fi făcut de mireasa însăși și de a invita un specialist să decoreze, ceea ce va economisi bani considerabili. Pentru mai multe informații despre coacerea nunții din cremă, citiți mai departe.
Beneficiile torturilor de nunta crem
Prăjiturile cremă este un concept larg care combină deserturile ridicate pe bază de orice aluat, măcinat cu cremă. Cel mai adesea, acestea sunt produse pe bază de biscuiți, în special valabile pentru prăjiturile de nuntă - aluatul care se sfărâmă nu va fi practic la un astfel de eveniment. Cu toate acestea, prăjiturile cu pată de puf sau waffle bine măcinate cu smântână nu vor fi mai puțin durabile decât biscuiții.
Deserturile pe bază de iaurt, mastic, bezea, brânză de căsuță, precum și croșetat (bile de aluat pliate într-o lamelă și prajite cu caramel sau smântână) și cupcakes (mici cupcakes de diferite forme) pot fi considerate concurenți ai unei torturi cremă. Avantajul prăjiturilor cremă față de gusturile similare:
- Prăjiturile cremă au o formă stabilă, fiabilă, fără a pierde tandrețea. Acest lucru nu se poate lăuda cu produse pe bază de bezea sau iaurt..
- Prăjiturile cremă au un randament mare al produsului finit, ele sunt adesea făcute din aluat de biscuiți, care este bătut, crescând în mai multe ori dimensiunea. Cupcakes-urile cresc și ele, dar porționarea lor nu permite reglementarea emiterii, drept urmare, cineva poate să nu primească delicioasă.
- Produse cremoase din inimă Acest lucru nu este valabil pentru prăjiturile pe bază de bezea care se topesc pur și simplu în gură. Mulți oaspeți ar dori suplimente, dar nu pot fi multe, atunci un astfel de tort ar trebui să fie imens, ceea ce nu este practic.
- Prăjiturile cremă sunt moderat dulci. Prăjiturile pe bază de mastic pot părea cloase.
- Astfel de prăjituri au o manevrabilitate mare în exprimarea ideilor. Pot fi de orice compoziție și pot fi decorate după cum doriți. Restul deserturilor sunt limitate în acest sens (fie sub formă, fie în ingredientul principal).
Sfaturi de nuntă pentru tort cremă
Alegerea unui tort de nuntă, trebuie să acorde o atenție atentă aspectului și gustului, ca o mireasă, acest tratament este un ornament al unei sărbători de nuntă, figura centrală a unui banchet. Toți ochii îi vor fi nituiți, ar trebui să surprindă pe toți cei prezenți și să se încadreze și în conceptul de nuntă. Pentru ca tortul să-și joace perfect rolul, este necesar să fie atent la dimensiunea, culoarea, decorul, gustul, sensul pe care trebuie să-l poarte. Cum se face corect?
Stand și numărul de niveluri
Alegerea unui tort cremă pentru o nuntă, trebuie să planificați numărul de niveluri din care va consta tratamentul. Numărul nivelurilor va depinde de volumul și greutatea tortului. Greutatea tratamentului este calculată în funcție de numărul de invitați: dacă crema este grea, atunci 200 g de persoană, scade numărul de persoane care nu vor mânca deserturi (aproximativ 10 persoane de la fiecare sută de invitați) și veți obține aproximativ 8 kg la 50 de persoane. Dacă prăjitura este aerisită, ușoară, atunci ia jumătate din această greutate - este suficient.
Dacă desertul este aerisit și greutatea totală nu depășește 6 kg, atunci nivelele pot fi așezate una peste alta. Dacă produsul cântărește mai mult, atunci merită să folosiți un raft special, este totuși convenabil, deoarece va fi convenabil ca tinerii să îndepărteze nivelul superior, conceput special pentru ei, din piramidă, ale căror niveluri sunt situate una peste alta..
Proiectarea culorii și umpluturii
Atunci când comandați umplutura, este mai bine să cereți să faceți niveluri de diferite niveluri de conținut de grăsimi și dulciuri, astfel încât oaspeții cu diabet, dieters, precum și copii, să încerce această delicatesă. Cu toate acestea, după gust, astfel de modificări nu trebuie reflectate. Ce nivel de dimensiuni ar trebui să fie dietetic, calculați numărul de invitați care îl vor folosi.
Designul poate fi complet diferit. De obicei se obișnuiește să se facă dulciuri de nuntă în tonuri pastelate (bej, roz) sau alb-zăpadă. În ultimii ani, s-au îndepărtat de această tradiție, făcând prăjituri aproape de culori naturale, metalice sau ombre (trecând fără probleme de la o nuanță deschisă la una mai saturată), la umbra unei rochii sau a unui buchet de mireasă sau pentru a se potrivi cu decorul camerei.
Decorarea și decorarea
Decorarea și decorarea pot fi complet diferite. În zilele noastre, cofetarii sunt artiști reali care pot crea o capodoperă unică. Pentru a face acest lucru, utilizați mastic, smântână, caramel, smântână, ciocolată și alte materiale. Recent, prăjiturile cu volane sunt considerate la modă (au făcut decorațiuni laterale ale produselor cu cremă), forme clasice, decorate cu flori sau fructe proaspete, cilindrice, ornate cu argint sau aur, prăjituri înalte, cu o lipsă accentuată de decorare («natural»), niveluri cu pictură geometrică.
Bijuteriile pot fi absolut protejate de drepturi de autor și reflectă hobby-urile celor mici, locul primei întâlniri, viitoarea casă comună sau tema sărbătorii. De asemenea, experimentează cu figuri ale tinerilor care sunt înfățișați în forma sau poza lor originală, pot avea asemănări cu portretul sau sunt înlocuite cu figuri de natură abstractă, dar tematică (de exemplu, doi pinguini de snowboarder, dacă s-au întâlnit la o stațiune de schi). O astfel de bijuterie reflectă caracteristicile personale ale cuplului, arată simbolic povestea de dragoste a miresei și a mirelui.
Reteta pentru tortul cu crema de biscuiti
Tortul în stil natural este ușor de făcut acasă. Pentru o tortă cu cremă de biscuiți, a cărei tehnologie de preparare este foarte simplă, veți avea nevoie (ingredientele trebuie crescute proporțional dacă doriți să gătiți un produs mai mare):
- Pe prăjituri:
- Ouă (9 buc.).
- Zahar (9 linguri.).
- Faina (9 linguri. L.).
- Pe crema:
- Laptele condensat - 10 linguri. L.
- Unt - 200 g.
- Vin de desert (1 lingură. L.) sau lichior / coniac (2 lingurițe).
- Pe sirop (impregnare):
- Zahar (4 linguri.).
- Vin / lichior / coniac de desert (în aceeași cantitate ca și pe cremă).
- Apa (150 g).
Procesul de gătit:
- Împărțiți ingredientele în 2 prăjituri: pentru prima, luați toate cele cinci (ouă, linguri), pentru a doua - 4. Drept urmare, primul tort va fi puțin mai mare decât al doilea.
- Pregătiți aluatul pentru prăjituri: bateți zahărul și ouăle (masa ar trebui să crească de 3 ori), introduceți treptat făina cernută, amestecați cu mișcări numai de sus în jos (până se dispersează bulgări).
- Puneți aluatul final într-o tigaie sau într-o matriță unsă cu ulei (sau grăsime) și acoperită cu hârtie de copt. Se coace 40 de minute la o temperatură de 180-200 ° С. După 40 de minute, verificați pregătirea prăjiturii prin perforare cu un chibrit (nu trebuie să existe un test pe ea).
- Faceți și coaceți și a doua prăjitură.
- Nu vă grăbiți să îndepărtați prăjitura din hârtie, se poate sparge, lăsați-o să se răcească câteva ore la temperatura camerei.
- Aliniați cu atenție marginile prăjiturilor. Uscați și tocați marginile tăiate.
- Pregătiți impregnarea: adăugați apă și vin în zahăr, fierbeți siropul și lăsați să se răcească.
- Pregătiți crema: topiți ușor untul, adăugați vinul și laptele condensat, puteți presara puțin vanilie, bateți cu un mixer.
- Înmuiați prăjiturile răcite cu sirop (jumătate pentru fiecare tort). Turnați ușor prin degete, astfel încât tortul să nu se înmoaie și să se înmoaie uniform.
- Așezați tortul astfel încât partea de jos să fie în sus (dacă este coaptă într-o tigaie), atunci tortul va avea o formă frumoasă care se decuplează.
- Ungeți-l cu smântână.
- Pune a doua tortă deasupra (de jos).
- Înmuiați și smântâna, inclusiv părțile laterale ale prăjiturilor.
- Rotiți părțile în firimituri.
- Garnisiți cu trandafiri sau inimi din cremă - cu o seringă de patiserie. Tortul este gata! Puteți decora diferit, puteți face prăjituri pătrate, nu acoperiți suprafețele laterale, adăugați fructe și fructe proaspete (de exemplu, cireșe sau căpșuni), turnați cu glazură de ciocolată, presărați cu zahăr pudră și nuci măcinate. Totul pe gustul tău.
Tutorial de producție «Boston» tort de cremă
Boston Cake este un desert minunat cremă făcut din aluat de biscuiți. Torturile lui sunt împărțite în jumătate, golul este umplut cu cremă «Patiere», iar acoperirea superioară cu ganache (glazură de ciocolată). Rezultatul este o delicatesă care poate fi pe placul chiar și celui mai solicitant gust. Pregătirea unui astfel de desert este simplă și ușoară, va funcționa cu orice gospodină. Cum să faceți acest lucru, vedeți videoclipul:
Foto cu prăjituri frumoase cremă
