Tort de nunta cu fructe
Conţinut
- Sfaturi de fructe pentru tort de nunta
- Stand și numărul de niveluri
- Rețeta unui delicios tort de fructe de nuntă
- Foto cu prăjituri de nuntă cu fructe de pădure și fructe 2016
- Video: prăjitură de coajă necuiată cu fructe
Nunta este unul dintre principalele evenimente din viața omului. Și fiecare mireasă visează că sărbătoarea a fost perfectă. Când pregătiți un meniu de nuntă, acordați o atenție deosebită alegerii tortului, care va fi principalul decor al întregului eveniment. Desertul este selectat ținând cont de stilul nunții - poate fi cu un singur nivel sau cu mai multe niveluri, cu cremă sau fructe.
Sfaturi de fructe pentru tort de nunta
Tortul de nuntă este cel mai dulce și principalul atribut al întregii vacanțe, deoarece toți oaspeții așteaptă cu nerăbdare. Înainte de a cumpăra un desert, este indicat să vă familiarizați cu o serie de secrete și subtilități la alegerea sa. Cel mai important este să comanzi «corect» un tort pe care fiecare invitat îl poate aprecia. Datorită unei selecții largi de prăjituri de nuntă, fiecare cuplu va putea alege doar coacerea perfectă pentru ei înșiși, este important doar. Luați în considerare următoarele nuanțe:
- Forma - se întâmplă sub formă de inimă, pătrat, cerc, dreptunghi. Alege ce îți place.
- Korzhi - este mai bine să optezi pentru un biscuit.
- Umplutură - totul depinde de preferințele tale personale.
- Pentru o nuntă de vară, acordă preferință deserturilor ușoare - de exemplu, tortul cu suflete, o prăjitură cu cremă de unt care nu va merge repede rău la căldură.
- Pentru o vacanță în timpul iernii, alege prăjituri înmuiate, umpluturi cu cremă.
- Dimensiunea și greutatea desertului. Confectionerul va ajuta la calcularea corecta a acestor indicatori (pentru 1 oaspete sunt aproximativ 100-150 grame).
- Înregistrare. Poate fi un decor cu fructe, trandafiri cremă.
- Culoare. Alegeți-l în conformitate cu stilul sărbătorii sau cu nuanțele rochiei de mireasă.
Stand și numărul de niveluri
Rețeaua de tranzacționare prezintă deserturi de diferite forme - dreptunghiulare, ovale, pătrate, rotunde, triunghiulare, sub formă de inimă, stele. Există o selecție largă de înălțimi pentru tort - de la capodopere culinare cu un nivel de cinci. Deasupra, pentru decorare pot fi folosite figurine de fructe tinere, proaspete, cremă, ciocolată, flori, inimi, porumbei. În centrul și pe laturile desertului, se aplică adesea inscripții. De exemplu, urări pentru cei mici, nume ale soților sau proverbe de nuntă.
În secolul al XIX-lea, a apărut prima prăjitură cu mai multe niveluri și de atunci a fost cel mai important desert al mesei de nuntă. Trebuie amintit că numărul de straturi depinde direct de greutatea totală a desertului în sine:
- greutate mai mică de 4 kilograme - 1 nivel;
- greutate 5 kilograme - 2 niveluri;
- greutate până la 8 kilograme - 3 niveluri;
- greutate 10 kilograme - 4 niveluri;
- greutate mai mare de 12 kilograme - 5 niveluri.
Opțiunea clasică și cea mai bună pentru un tort de nuntă sunt doar trei niveluri. Dacă ați optat pentru compoziții mai complexe, trebuie să vă gândiți mai mult la compuși complexi, interesanți, care țin fiecare nivel împreună - aceștia pot fi ceea ce nu, scări, standuri simple. Contra cost, puteți închiria figuri tinere de nuntă, care vor face desertul să pară mai original, mai solemn. Datorită folosirii lor, fiecare strat de tort va fi ușor de tăiat și de înmânat pentru oaspeți.
Proiectarea culorii și umpluturii
Decidând schema de culori a unui tort de nuntă, puteți alege aproape orice nuanță care vă place cel mai mult - începând cu tonuri de alb-zăpadă și chiar până la tonuri neon luminoase. Cu toate acestea, prezența culorilor nefirești sugerează adăugarea de coloranți artificiali, care pot provoca o reacție alergică puternică la oaspeții cei mai sensibili..
Un tort de nuntă complet alb-zăpadă nu va arăta foarte expresiv, uneori prea palid. Într-adevăr, în video și fotografie nu veți vedea frumoasele sale reliefuri, ele vor fi pur și simplu înfăptuite și vor începe să semene cu un mare loc pal. Opțiunea ideală pentru un desert de nuntă este o combinație de albastru, roz sau ciocolată cu alb - acesta este un clasic nobil care va arăta întotdeauna cu gust și elegant.
Poți să luminezi tortul decorându-l cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Un desert arată frumos și interesant, asortat de culoare cu rochia de mireasă a miresei, dacă a refuzat o rochie albă ca zăpada. Designul de coacere trebuie să respecte pe deplin stilul general al evenimentului. Pentru umplutură, cel mai bine este să culegi fructe dulci și acre, fructe de pădure (zmeură, caise, piersici), iar căpșunile și nucile tocate vor fi un excelent decor pentru desert.
Decorarea și decorul în conformitate cu stilul nunții
Atunci când alegeți un decor pentru un tort de nuntă, acordați atenție caracteristicilor diferitelor opțiuni - începeți cu fructe tradiționale, precum și ciocolata preferată a tuturor și terminați cu massipanele, mastic dulce. Deserturile stratificate trebuie să fie echipate cu un suport special, pentru a le face convenabil, iar designul ales pentru coacere trebuie să fie complet combinat cu stilul general al nunții și al decorațiunilor. Dacă tortul dvs. nu cântărește mai mult de 6 kilograme, puteți pune un strat pe un strat, dar cu o masă mai mare, doar aplatizează.
Pentru a decora atât torturi de nuntă cu mai multe niveluri, cât și cu un singur nivel, în aproape toate cazurile, se folosesc inele, figuri frumoase ale porumbeilor, lebede, precum și noaptea recent. Dacă doriți să faceți un desert neobișnuit, în loc de figuri tradiționale ale mirelui și miresei, folosiți personaje de basm sau acordați preferință interpretărilor moderne. De exemplu, poate fi vorba de o serie de șoferi sau tineri pe o motocicletă. Folosiți povești și imagini dintr-o viață împreună sau un hobby comun aici..
Dacă decideți să completați tortul de nuntă cu nu numai o varietate de fructe, ci și cu figuri, acestea vor rămâne doar pe o suprafață plată, solidă. Prin urmare, tortul de sus trebuie acoperit cu glazură dulce, marmeladă, ciocolată sau alte dulciuri care își mențin forma bine. Decorarea unui tort de nuntă este necesară ținând cont de stilul în care se desfășoară sărbătoarea - trandafiri, arcuri, fructe etc. Vara, combinația de fructe arată frumoasă: mere, struguri, căpșuni, coacăze, cireșe.
Rețeta unui delicios tort de fructe de nuntă
Puteți comanda o prăjitură de nuntă la brutărie, dar o puteți găti și voi acasă. Alege o idee pentru ideea ta - tort cu nisip, napolitana, desert savuros, biscuit, sufleu sau bezea. Pentru a face produse de patiserie de casă nu numai gustoase, ci și frumoase, folosiți fructe de sezon, prăjiturele, smântână, mămăligă, gelatină pentru decor. Pentru a face un tort de nuntă de casă, veți avea nevoie de aceste produse:
- zahăr - 425-435 g
- unt înmuiat - 1,25-1,5 kg
- zahăr vanilat - 42-45 g
- sirop (vișine, lămâie, căpșuni) - 175-185 g
- ouă - 28-30 bucăți.
- amidon - 142-147 g
- apă - 12-16 st. L.
- gem de piersici - 980-1000 g
- făină - 415-425 g
- zahăr înghețat - 630-655 g
- praf de copt - 22-27 g
gătit:
- Facem aluat pentru turte scurte - luăm 15 ouă, separam proteinele de gălbenușuri.
- Cu ajutorul unui mixer, bateți gălbenușurile până se formează o spumă groasă..
- Adăugați treptat porții mici de apă..
- Introduceți zahăr (235-240 g), praf de copt, amidon, făină cernută. Toate componentele sunt bine frământate până când obținem o consistență omogenă.
- Cu zahărul rămas, bateți albușurile cu un mixer (ar trebui să se formeze o spumă stabilă), apoi adăugați-le treptat în aluat, frământați totul foarte atent cu mișcări circulare moi.
- Pentru coacere, folosim forme rotunde, care ar trebui să aibă diferite diametre, astfel încât tortul de nuntă să fie în mai multe niveluri (din ingredientele de mai sus veți obține 4-5 prăjituri).
- Din interior, ungeți bine forma cu o cantitate mică de ulei, presărați cu făină, astfel încât prăjiturile să nu se ardă.
- Turnați aluatul, neted.
- Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 50 de minute (verificați periodic disponibilitatea de a coace cu o scobitoare de lemn sau o broască).
- Lăsăm prăjiturile finite un timp, astfel încât să se răcească ușor, apoi înmuiem jumătățile fiecărei porții cu sirop de vișine sau căpșuni (poate fi înlocuit cu iaurt natural, brânză mascarpone, lapte condensat, smântână).
- Ungeți toate prăjiturile cu gem, așezați cu atenție unul pe unul.
- Luăm ouăle rămase, separam proteinele de gălbenușuri.
- Se amestecă untul înmuiat anterior cu zahărul vanilat, se adaugă siropul rămas, se bate bine cu un mixer.
- Ungeți tortul cu crema groasă obținută din toate părțile și pentru a face stratul cât mai egal, folosiți un cuțit.
- Un coș cu fructe de sezon oferă șansa de a face o decorare variată și strălucitoare a tortului finit, ananasul din conserve este perfect.
- Folosind gelatină, puteți umple orice fructe pe stratul superior - va fi foarte frumos și gustos.
- Prăjiturile de casă sunt decorate și cu trandafiri cremă.
Foto cu prăjituri de nuntă cu fructe de pădure și fructe 2016
Video: prăjitură de coajă necuiată cu fructe
Pentru a face un tort delicios de nuntă, nu trebuie să pierdeți timpul coptului. Folosiți o opțiune mai simplă pentru desert - o prăjitură de caș cu fructe. Pentru o rețetă detaliată și complexitatea de a face un delicat și incredibil de gustos în următorul videoclip: