Cum se face un meniu de nuntă
Conţinut
- Ce meniu de nuntă este mai bine să alegeți?
- Sfaturi pentru crearea propriului meniu
- Calcularea meniului de banchet pentru o persoană
- Recomandări pentru alegerea unui meniu de nuntă într-un restaurant
Într-o zi atât de interesantă, precum o nuntă, îmi doresc ca totul să fie perfect. Gândiți cu atenție toate detaliile sărbătorii, de la premii la concursuri până la mâncăruri din meniul nunții. Pentru ca nunta să lase o amprentă de neuitat în memoria invitaților, trebuie să fii creativ în organizarea sărbătorii. De exemplu, impresiile vii vor rămâne de la nuntă dacă mâncărurile originale sunt pe masa festivă. Cum se face un meniu de nuntă? Folosind sfaturile noastre, vă puteți mulțumi oaspeții cu preparate delicioase, variate.
Ce meniu de nuntă este mai bine să alegeți?
Gândind la opțiunile de mâncare pe o masă de nuntă, este necesar să aveți în vedere gusturile oaspeților. Pentru a nu avea probleme, este mai bine să aflați din timp despre posibilele preferințe alimentare ale oaspeților. Gusturile sunt diferite. Cineva nu consumă produse de origine animală, pentru că postul sau este vegetarian, cineva este alergic la anumite alimente. Prin urmare, atunci când se întocmește un meniu festiv, mâncărurile ar trebui să fie schimbate.
Prin organizarea unei nunți într-un restaurant sau cafenea, îți vei facilita foarte mult munca atunci când compilezi un meniu de nuntă. De obicei, în astfel de unități există variante gata preparate. Folosiți serviciile unor bucătari experimentați care vă vor face un meniu de nuntă în funcție de dorințele dvs. Proprietarul unui restaurant sau cafenea cu siguranță nu va refuza și va ajuta cu sfaturi.
Sfaturi pentru crearea propriului meniu
Orice gazdă în ajunul nunții încurcă cu privire la modul de a hrăni delicios oaspeții. Spre masa festivă a fost variat, dar fără biblie, trebuie să compuneți corect meniul. Când întocmiți o listă de mâncare de nuntă, luați o bucată de hârtie, un stilou și scrieți o listă de invitați invitați la vacanță. În fața fiecăruia, faceți note, preferințele sale gustative sau alte caracteristici.
Apoi, faceți o listă de produse cu care veți pregăti mâncăruri de nuntă. Având în vedere gusturile oaspeților, veți decide cu privire la gusturile care vor fi pe placul familiei și prietenilor. Există o mare varietate de rețete de nuntă, dar trebuie să alegeți mâncăruri neobișnuite, nu de zi cu zi. Uimeste-ti oaspetii! Lasa pe masa ta ceva ce nu ai mai gătit și nu ai încercat niciodată. Atunci cei dragi își vor aminti acest eveniment pentru totdeauna.
Gustări și salate
Înainte ca oamenii să stea la masa nunții, gustările reci ar trebui să fie pe ea. Aceste feluri de mâncare sunt servite în porții, adică. pentru fiecare persoană - o farfurie separată cu băuturi răcoritoare. Există gustări:
- Tăierea cărnii: carne de porc fiartă, mai multe tipuri de cârnați, șuncă, balyk.
- Pește sărat: hering, somon.
- Tăierea brânzei: brânză tare, brânză albă.
- Legume. Se servesc tocate sau sub formă de salate. Castraveți, ardei gras, roșii sunt potriviți pentru legume amestecate.
Faceți un aperitiv delicios de vinete pentru masa de nuntă. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de vinete, roșii, brânză și ierburi. Tăiați vinetele în fâșii groase de 1 cm, prăjiți-le în ulei vegetal. Pune roșiile tocate în fâșii de vinete, brânză rasă deasupra, puțină maioneză de casă și rulează-le în sus. Se presară cu ierburi, se introduc frigarui. Aperitiv original de nuntă gata.
Un alt fel minunat de nuntă sunt bile de brânză în verdeață. Pentru a pregăti, se răcește brânza pe o răzătoare fină, se adaugă maioneză, usturoi. Rotiți masa rezultată în bile, în care va trebui să introduceți măslinele fără semințe umplute cu migdale. Se toacă fin mărarul, se rulează bilele. La frigider timp de o jumătate de oră. Completați vasul cu brochete colorate.
Pentru gustări de nuntă, puteți face sandvișuri cu kiwi și brânză. Prăjiți feliile de pâine cu o prăjitoare, întinsă cu maioneză. Brânza tăiată subțire este așezată deasupra. Clătiți bine kiwi-ul sub apă curgătoare, fără a se coji, tăiați în cercuri de 0,5 cm grosime, așezați deasupra brânzei. Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos, dar arată și original pe masa de nuntă.
Feluri principale
După prima sărbătoare la nuntă, de obicei oaspeții au o pauză de fum, dansează, socializează. Gazda invită toată lumea să participe la concursuri. Evenimentele durează aproximativ treizeci până la patruzeci de minute. În acest timp, rămășițele aperitivelor sunt eliminate, iar momentul servirii felurilor de mâncare din a doua masă se apropie. După ce au participat activ la procesul de nuntă, după dansul și oboseala, oaspeții sunt gata să lucreze cu furculițele.
Principalele feluri de mâncare din meniu ar trebui să fie abundente și gustoase. Asigurați-vă că aveți carne pe masa de nuntă. Poate fi degete de carne, chiftelute, cotlet, chiftele, bețe de carne, la grătar. Mâncărurile trebuie să fie îngrășate moderat, pentru a nu agrava stomacul oaspeților. În plus, sosurile sunt servite de obicei în preparate frumoase, precum soia, roșii, muștar.
Garnitura servită cu carne. Acesta poate fi un cartof fiert în diferite variante: sub formă de piure de cartofi cu unt, înăbușit cu roșii, copt în ghivece cu legume, cartofi prăjiți gătiti în grăsimi adânci, cartofi umpluți cu carne tocată. Orezul este, de asemenea, un complet bun pentru mâncărurile cu carne de nuntă. Având un gust discret, neutru, mulți oaspeți le vor plăcea. Pentru a vă asigura că orezul este crud și nu se aglomerează la răcire, folosiți cereale de înaltă calitate.
Cerealele se fierb în apă sărată, se spală intens cu apă curentă. După aceea, ceapa și morcovii prăjiți în legume sau ghee se adaugă la orez. Dacă turmericul este pus în această farfurie laterală, atunci va avea o culoare galben strălucitor, care arată neobișnuit și elegant pe o masă de nuntă. Trebuie să completați vasul cu mărar și pătrunjel tocat fin.
Băuturi alcoolice și nealcoolice
În timpul unei sărbători de nuntă, oaspeții fac în mod constant pâine prăjită, beau pentru nou-născuți. Prin urmare, ar trebui să fie foarte multă băutură. Planificatorii de nuntă experimentați spun că pentru trei persoane există o sticlă de vodcă sau coniac cu un volum de 1 litru, vin 1,5 litri, o sticlă de șampanie. Dar înainte de a cumpăra alcool, împărțiți oaspeții în categorii de vârstă și sex. O companie de bărbați și femei se adună la nuntă, dar principalii consumatori de votcă sunt bărbații. Și femeile preferă să bea vin sau șampanie.
La nuntă participă și copiii și non-băutorii. Trebuie să vă faceți griji și pentru această categorie de oaspeți. Băuturile nealcoolice sunt potrivite pentru ele. Toată lumea, fără excepție, iubește compotul de fructe de pădure (zmeură, vișine, căpșuni) și fructe (mere, pere, prune), fructe uscate (caise uscate, mere, pere, cireșe, trandafiri). Băuturile răcoritoare ar trebui să stea pe masa de nuntă și cu băutori de bărbați și femei.
Mulți preferă băuturile zaharoase îmbuteliate. Aici alegerea este foarte mare. Coca-Cola, fanta, sprite sunt gustoase și nu sunt scumpe, dar au o compoziție nocivă în care predomină elementele chimice. Astfel de băuturi sunt în special dăunătoare copiilor. Prin urmare, vă recomandăm, ca alternativă, să pregătiți limonadă de casă pentru masa de nuntă. Pentru a face acest lucru, strecurați sucul unei limi în apă, adăugați orice îndulcitor. O astfel de băutură cu câteva felii de lămâie arată frumos într-un decantor.
Tort de nuntă și pâine
O masă dulce este unul dintre cele mai așteptate evenimente la nuntă. Toți copiii, adulții adoră dulciurile. Un tort de nuntă este un atribut invariabil al oricărei sărbători, simbol al sărbătorilor, principalul punct culminant al mesei dulci. Alegerea lui ar trebui să fie abordată foarte reverențial. Cofetarii recomandă să comanzi o prăjitură de nuntă cu prăjituri subțiri, smântână cu cremă ușoară, cremă sau condensată, dar nu uleioasă.
Când decorați un tort de nuntă, arătați-vă imaginația. La urma urmei, acesta nu este doar un tratament, ci o reflectare a evenimentului pentru care s-au adunat toți. Acest deliciu culinar este deosebit de bun dacă este cu două sau trei niveluri și acoperit cu glazură albă. De sus și pe laturi, o astfel de delicioasă este decorată cu flori și figuri din mastic sau cremă. Dimensiunea desertului trebuie să fie proporțională cu numărul de invitați. Tortul este partea finală a sărbătorii nunții și este servit la sfârșitul serii..
Loaf se mândrește și el pe masa de nuntă. Aceștia sunt întâmpinați de noii noștri de la oficiul registrului, binecuvântați în călătoria vieții de familie. În antichitate, o pâine de nuntă era instruită să coace o femeie fericită în căsătorie. Deci tortul a fost înzestrat cu energie benefică. Tradiția dinaintea nunții de a coace o pâine a rămas pe vremea noastră. Astfel de produse de patiserie sunt un fel de simbolism al unei vieți de familie fericite. Cofetarii oferă o selecție mare de decorațiuni pentru o nuntă - fiecare figură din aluat are sensul său:
- Spikeletele simbolizează fertilitatea, prosperitatea.
- O pereche de porumbei sărutători vorbește despre adulter.
- Scythe - simbol al pregătirii pentru căsătorie.
- O grămadă de struguri este o urmașă bogată.
- Flori - Frumusețe, avere.
Calcularea meniului de banchet pentru o persoană
Cum se face un meniu de nuntă, astfel încât toată lumea să aibă suficientă mâncare și să nu fie nevoiți să arunce produse în exces? Bucătari cu experiență și organizatori de sărbători spun că la un banchet de nuntă, fiecare oaspete poate mânca un kilogram de 300 de grame de mâncare. Pentru comoditate, oferim un calcul aproximativ sub forma unui tabel:
| Cum se calculează un meniu de nuntă pentru un banchet | |
| Bucate | Cantitate (g pentru 1 invitat) |
| Gustări reci | 400 |
| salate | 200 |
| Gustare fierbinte | 200 |
| Mese calde | 200 |
| Garnitură | 200 |
| Tort | 100 |
Recomandări pentru alegerea unui meniu de nuntă într-un restaurant
Dacă decideți să invitați oaspeți și să vă celebrați ziua nunții într-un restaurant sau cafenea, atunci vă veți ușura munca în aglomerația de sărbători. Pentru tine va lucra o întreagă echipă de bucătari, chelneri, decoratori, DJ. Va trebui doar să pre-negociați preferințele cu personalul instituției. Un element important în conversație va fi meniul de nuntă pentru masa ta. O veți compune împreună cu bucătarul șef-patiserie șef al restaurantului.
Vi se va oferi un catalog cu mâncăruri de nuntă, din care aveți dreptul de a alege pe cele care vă plac. Meniul de nuntă din restaurant nu este foarte diferit de cel al căminului. Primul lucru care ar trebui să stea pe masă când oaspeții intră în restaurant sunt gustările reci. Aici alegerea este largă: de la carne rece la legume amestecate. Al doilea este felul principal. Aceasta include carne, pește cu o farfurie..
A treia masă este ultima etapă a banchetului, dulciuri. Un bucătar de patiserie dintr-un restaurant vă va oferi o selecție uriașă de diferite bunătăți, de la bageluri până la un tort de nuntă. Întrucât la nuntă există întotdeauna foarte mulți copii, ar trebui să existe o cantitate decentă de coacere pe masa festivă. O atenție deosebită trebuie acordată fructelor. Ele nu numai că completează și diversifică sărbătoarea, dar și decorează sala de banchet cu aspectul lor. Fructele (mere, banane, portocale, ananas) sunt potrivite pentru o gustare între mâncărurile principale ale unei sărbători de nuntă. De asemenea, sunt bine servite cu băuturi alcoolice..