Cum să alegi un meniu de nuntă?

Conţinut

Ah, nunta asta! Câtă emoție, griji, griji se încadrează asupra viitorilor noștri nou-născuți, astfel încât viitoarea sărbătoare a devenit de neuitat. Alegerea rochiilor, florilor, inelelor, un scenariu pentru sărbătoare - toate acestea sunt puncte importante ale planului, ca garanție a unei sărbători reușite. Și dacă în rezolvarea acestor probleme, cuplul purcede din propriile preferințe, atunci organizarea unei sărbători de nuntă, fără de care este greu de imaginat această sărbătoare, va necesita o abordare diferită. Ce să ia în considerare atunci când pregătiți un meniu de banchet?

Recomandări pentru alegerea unui meniu de nuntă

Viitorii nou-casatoriti vor putea incepe sa aleaga un meniu pentru masa festiva nu mai devreme decat decid pe locul de sarbatoare. Într-o instituție specializată în organizarea sărbătorilor de nuntă, ei vor recomanda cu siguranță ce feluri de mâncare, băuturi și ce cantitate să aleagă, astfel încât oaspeții să rămână mulțumiți și bine hrăniți. Dacă mirele și mireasa și rudele au îndoieli, atunci când alegem un meniu, trebuie să se țină seama de o serie de factori:

  • Nu se ceartă despre gusturi, deoarece o varietate de feluri de mâncare este principiul principal pe care ar trebui să te bazezi atunci când creezi meniul pentru sărbătoare. Teoretic este imposibil să vă mulțumiți fiecare invitat, iar opțiunea cu diferite feluri de mâncare - deși în porții mici - este potrivită ca un universal.
  • Decideți numărul de invitați, vor fi copii la banchet și câți? Chiar dacă micuții oaspeți vin puțin, este mai bine să le oferiți o masă de ceai cu dulciuri.
  • Sezonalitatea este un alt factor important care ar trebui să fie luat în considerare cu siguranță la pregătirea meniului. Vara va trebui să crești numărul de băuturi răcoritoare, iar iarna va trebui să servești mai multe feluri de mâncare calde pe masa festivă decât gustări.
  • Tradiția organizării unei sărbători de nuntă impune luarea în considerare a faptului că un banchet de la sărat la dulce durează cel puțin patru ore. Prin urmare, felurile de mâncare din meniul de nuntă sunt servite oaspeților treptat și la un interval prestabilit, ceea ce ca rezultat creează efectul unei abundențe a unei mese festive.

Aperitive și salate reci

Dreptul de a deschide o masă festivă aparține salatelor și preparatelor reci.În această etapă, principiul diversității funcționează cel mai bine. Servirea trebuie organizată înainte de banchetul de nuntă, iar la întocmirea meniului ar trebui să se bazeze pe un calcul aproximativ: 350-400 g de salată și 250-300 g de aperitive reci pe persoană. Legume proaspete, murături, mezeluri, brânzeturi, fructe de mare, caviar, somon afumat și alte gustări - toate acestea, cu excepția salatelor calde, sunt servite înainte ca oaspeții să stea la masă.

Gustare fierbinte

Înainte ca mâncărurile principale cu o farfurie laterală să fie servite la masa festivă, are sens să oferiți gustări calde în meniu. Dacă printre cei invitați la banchetul de nuntă vor fi fani ai alimentației sănătoase, vegetarieni sau cei care urmează o dietă, atunci legumele coapte, ciuperci julienne, trufe de brânză, creveți în bătut, raci vor fi necesare. Aceste feluri de mâncare sunt servite fie porționate, fie pe farfurii mari și la timp - nu mai devreme de jumătate de oră de la începutul banchetului.

Mâncăruri calde și farfurii laterale

În orice meniu de nuntă - acestea sunt felurile principale ale mesei festive. Cea mai bună opțiune este alegerea în favoarea mâncărurilor clasice, varietatea joacă de asemenea un rol, pentru că nu toată lumea mănâncă carne. Oferiți oaspeților posibilitatea de a alege mai multe preparate din carne fierbinte sau pește și variați meniul în detrimentul păsărilor de curte (pui, curcan). Atunci când se calculează, ar trebui să plece de la faptul că greutatea unei porții de persoană nu trebuie să depășească 300 g de farfurie principală și 200 g de garnitură. Este recomandat să oferiți sos pentru carne și pește și să serviți mâncăruri fierbinți la două ore după începerea banchetului.

Cea mai bună opțiune este, de asemenea, cartoful ca mâncare laterală pentru mâncărurile principale, întrucât este servit la masă într-o formă diferită - de la piureul la cartofi prăjiți. Legumele prăjite nu sunt la fel de versatile ca un fel de mâncare ca cartofii, dar ar trebui să fie furnizate cel puțin în cantități mici. În urma comenzii, primii oaspeți li se oferă mâncărurile principale sub formă de pește cu o farfurie, după care scoate carnea, apoi jocul. Fierbinte poate fi servit în porții sau în întregime, în cazul în care noii soți doresc să-i trateze pe oaspeți cu un porc umplut, gâscă sau sturion.

Desert

La o oră după servirea felului principal, începe rândul desertului. În mod tradițional, i se atribuie dulce, deși acesta este tot ceea ce este oferit oaspeților după o masă fierbinte. Rolul desertului principal este conceput pentru a juca un tort de nuntă, a cărui îndepărtare este un întreg ritual. Când compilați meniul, luați în considerare că ponderea desertului este de aproximativ 200 g, cam aceeași cantitate cade pe o farfurie cu fructe.

Bauturile

Și ce este o sărbătoare de nuntă fără băuturi ?! Nu există reguli generale, rămâne doar să presupunem ce și în ce cantități preferă oaspeții să bea. Factorul sezonului va juca un rol important. Într-o zi caldă de vară, băuturile răcoritoare vor avea nevoie de două ori mai mult decât pentru un banchet ținut iarna. Acest factor va avea, de asemenea, un efect asupra alegerii alcoolului, deoarece vara va trebui să serviți mai puține băuturi tari.

Este ușor să determinați cantitatea de băuturi pe baza unui calcul aproximativ, care prevede două persoane:

  • 1 sticlă de șampanie,
  • 1 sticlă de vin (roșul reprezintă 70% din preferințe, iar restul este alb),
  • 0,5 l de băutură alcoolică puternică,
  • 2 l de băuturi răcoritoare (în zilele toride ale anului se recomandă dublarea acestui volum).

Reguli pentru a comanda un banchet de nuntă într-un restaurant

Ținerea unui banchet de nuntă în restaurant a devenit o tradiție convenabilă pentru cei nou-născuți. O sală frumos decorată, bucătari profesioniști, serviciu parțial sau complet - toate acestea rezolvă imediat multe probleme legate de sărbătoare. Normele de comandă în fiecare instituție vor fi diferite, dar există principii generale:

  1. Când vă întâlniți cu administratorul, puneți-i întrebări care sunt importante pentru dvs. Așteptați până când primiți un răspuns complet înainte de a semna contractul. Fără aceasta, niciun fel de garanții și acorduri orale nu sunt valabile, prin urmare, ținând cont de interesele celor două părți, trebuie să fie întocmit.
  2. Asigurați-vă că cereți permisiunea de a vă aduce propriul alcool sau produse, capacitatea de a folosi scântei, lumânări sau alte parafernalii. Aflați despre dimensiunea amenzii pentru bucatele sparte, mobilierul spart, setarea mesei este plătită separat sau nu.
  3. Durata evenimentului festiv nu este infinită, așa că asigurați-vă că verificați cât timp se va încheia vacanța.
  4. În marea majoritate a cazurilor, instituțiile necesită o plată în avans - acest lucru este normal, deoarece aceasta este o garanție că, în orice dezvoltare a situației, timpul petrecut în pregătire va fi recuperat.
  5. Multe instituții au calculat deja cecul mediu pe oaspete. Când discutați detaliile meniului într-o ședință personală, fiți pregătiți pentru faptul că suma din acesta va crește.

Cine este cel mai bine încredințat să aleagă un meniu de nuntă?

A pregăti o petrecere de nuntă pe cont propriu este o sarcină prea laborioasă și supărătoare. O mulțime de nuanțe pe care doar un profesionist le poate oferi poate influența sărbătoarea, prin urmare, în alegerea unui meniu de nuntă, este mai bine să ai încredere în organizatorul evenimentului. Ținând cont de dorințele nou-casatorilor, specialistul va pune întrebări cu administratorul unității sau va angaja o companie de catering pentru a face sărbătoarea de nuntă perfectă.

Articole similare

Versiunea originala
© Toate drepturile rezervate.